Сопес с чёрной фасолью и сметаной
Мексиканская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Закуски
Уличная еда
Основные блюда
Вегетарианское
Обед
Ужин
мексиканская кухня
фасоль
Сопес — традиционное мексиканское блюдо из кукурузной лепёшки с бортиками, которая обжаривается и наполняется вкусной начинкой. В этом варианте используется чёрная фасоль, свежие овощи и сметана. Простое и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1/4 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Сметана — 2 ст.л. Аллерген
- вода — 60 мл
- кукурузная мука — 80 г
- помидор — 1 шт
- сыр твёрдый — 30 г Аллерген
- салат листовой — 30 г
- чёрная фасоль консервированная — 100 г
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с солью и тёплой водой, замесите однородное тесто. Сформируйте круглую лепёшку толщиной около 1 см и диаметром 10-12 см.
- Обжарьте лепёшку на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.
- Сформируйте бортики по краям лепёшки высотой около 1 см, слегка защипывая и приподнимая края пальцами.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лепёшку с бортиками ещё 1-2 минуты до хрустящей корочки.
- Слейте жидкость с консервированной фасоли, слегка разомните её вилкой и прогрейте на сковороде 2-3 минуты.
- Нарежьте помидор небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте, салат порвите руками, сыр натрите на тёрке.
- Выложите на лепёшку тёплую фасоль, сверху добавьте помидоры, лук, листья салата, сметану и посыпьте тёртым сыром. Подавайте сразу.