Сопес с чёрной фасолью и сметаной
Сопес — традиционное мексиканское блюдо из кукурузной лепёшки с бортиками, которая обжаривается и наполняется вкусной начинкой. В этом варианте используется чёрная фасоль, свежие овощи и сметана. Простое и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 190 ккал
Белки
6 г
Жиры
10.1 г
Углеводы
22.2 г
Итого: ≈ 786 ккал · 24.9 г белка · 41.9 г жира · 91.5 г углеводов на 413 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Сметана - 2 ст.л. Аллерген
- сыр твёрдый - 30 г ≈ 121 ккал Б 7.5 · Ж 9.9 · У 0.4 Аллерген
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- салат листовой - 30 г ≈ 5 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.7
- Соль - 1/4 ч.л.
- Лук репчатый - 1/4 шт ≈ 10 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.3
- вода - 60 мл
- кукурузная мука - 80 г ≈ 290 ккал Б 6.9 · Ж 3.1 · У 59.4
- чёрная фасоль консервированная - 100 г ≈ 92 ккал Б 8.6 · Ж 0.5 · У 24
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с солью и тёплой водой, замесите однородное тесто. Сформируйте круглую лепёшку толщиной около 1 см и диаметром 10-12 см.
- Обжарьте лепёшку на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.
- Сформируйте бортики по краям лепёшки высотой около 1 см, слегка защипывая и приподнимая края пальцами.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лепёшку с бортиками ещё 1-2 минуты до хрустящей корочки.
- Слейте жидкость с консервированной фасоли, слегка разомните её вилкой и прогрейте на сковороде 2-3 минуты.
- Нарежьте помидор небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте, салат порвите руками, сыр натрите на тёрке.
- Выложите на лепёшку тёплую фасоль, сверху добавьте помидоры, лук, листья салата, сметану и посыпьте тёртым сыром. Подавайте сразу.