Сом там - камбоджийский салат из папайи
Камбоджийская
·
15 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Вегетарианское
Острое
закуска
салат
камбоджийская кухня
Традиционный камбоджийский острый и кислый салат с недозрелой папайей, помидорами, арахисом и пикантным лаймовым соусом. Это популярное блюдо отличается ярким вкусом и хрустящей текстурой. Подаётся холодным как закуска или лёгкое основное блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- арахис жареный — 30 г Аллерген
- лайм — 0,5 шт
- рыбный соус — 15 мл Аллерген
- помидоры черри — 5 шт
- острый перец чили — 1 шт
- пальмовый сахар — 5 г
- недозрелая папайя — 200 г
Приготовление
- Очистите папайю от кожи и семян. Натрите мякоть на тёрке или нарежьте тонкими полосками.
- Нарежьте помидоры черри пополам.
- В ступке раздавите чеснок и острый перец чили в пасту.
- Добавьте пальмовый сахар к чесночной пасте и хорошо перемешайте.
- Влейте рыбный соус и сок лайма, перемешайте до однородности.
- В большой миске смешайте папайю и помидоры, полейте приготовленным соусом и осторожно перемешайте.
- Раздавите арахис в ступке до крупных кусочков и посыпьте блюдо.
- Подавайте салат сразу же, пока он холодный и хрустящий.