Сом там - камбоджийский острый салат из зелёной папайи
Камбоджийская
·
15 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
Острое
закуска
салат
быстрое
камбоджийская кухня
Сом там - традиционный камбоджийский салат из зелёной папайи с острым и кислым вкусом. Блюдо готовится быстро и подаётся как закуска или гарнир к основным блюдам. Салат отличается характерным балансом острого, кислого и слегка сладкого вкусов, а также хрустящей текстурой.
Ингредиенты (1 порция)
- огурец — 50 г
- Морковь — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- рыбный соус — 1 ст.л. Аллерген
- арахис жареный — 30 г Аллерген
- чили перец — 1 шт
- помидоры черри — 80 г
- зелёная папайя — 200 г
- пальмовый сахар — 0.5 ст.л.
- сок лимона — 1 ст.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- сушёные креветки — 10 г Аллерген
Приготовление
- В ступке раздавите чеснок и перец чили в пасту
- Добавьте сушёные креветки и слегка раздавите их
- Нарежьте зелёную папайю тонкой соломкой, морковь натрите на тёрке
- Нарежьте помидоры черри пополам, огурец нарежьте полукольцами
- Добавьте в ступку нарезанную папайю и морковь, слегка помните
- Добавьте рыбный соус, пальмовый сахар и сок лимона
- Тщательно перемешайте ингредиенты в ступке
- Добавьте помидоры и огурец, осторожно перемешайте
- Выложите салат на тарелку и украсьте жареным арахисом
- Полейте растительным маслом и подавайте немедленно