Сом там - камбоджийский острый салат из папайи
Сом там - это традиционное камбоджийское блюдо, представляющее собой острый и освежающий салат из зелёной папайи с лаймом, рыбным соусом и перцем. Блюдо сочетает кислые, острые и солёные вкусы, создавая идеальный баланс. Салат подаётся в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 38 ккал
Белки
0.8 г
Жиры
0.3 г
Углеводы
8.9 г
Итого: ≈ 149 ккал · 3 г белка · 1.1 г жира · 34.8 г углеводов на 390 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чили перец - 0.5 шт
- лайм - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
- рыбный соус - 1.5 ст.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Помидоры - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- зелёная папайя - 250 г ≈ 108 ккал Б 1.3 · Ж 0.8 · У 25
- Арахис несолёный - 2 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Очистите зелёную папайю от кожицы и натрите на тёрке для овощей в тонкую соломку
- Помидоры нарежьте дольками, перец чили мелко нашинкуйте
- В ступку положите раздавленный чеснок и мелко нарезанный перец чили, растолките в пасту
- Добавьте в ступку натёртую папайю и помидоры, слегка мните, чтобы выделился сок
- Добавьте сок лайма, рыбный соус, сахар и соль по вкусу, хорошо перемешайте
- Положите салат в тарелку, посыпьте сверху измельчённым арахисом и подавайте сразу же