Name: Шницель по-австрийски с картофелем
Cook time: 25 min
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Масло растительное - 5 ст.л.; петрушка свежая - 1 ст.л.; чёрный перец молотый - по вкусу г; Пшеничная мука - 3 ст.л.; панировочные сухари - 4 ст.л.; Соль - по вкусу г; Картофель - 2 шт; Куриная грудка - 1 шт; Лимон - 0.25 шт; яйцо куриное - 1 шт

Шницель по-австрийски с картофелем

Немецкая · 25 мин · Сложность 2/10

Обед Ужин классика австрийская кухня мясо быстрое блюдо

Классическое австрийское блюдо - тонко отбитая куриная грудка в хрустящей золотистой панировке, подаётся с жареным картофелем. Это лёгкое и быстрое блюдо, которое готовится всего за 25 минут и идеально подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 190 ккал

Белки

8.4 г

Жиры

10.9 г

Углеводы

15.3 г

Итого: ≈ 1575 ккал · 69.5 г белка · 90.3 г жира · 127.3 г углеводов на 830 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.

Масло растительное - 5 ст.л. ≈ 663 ккал Б 0 · Ж 75 · У 0

петрушка свежая - 1 ст.л. ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3

чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 50 ккал Б 2.1 · Ж 0.7 · У 12.8

Пшеничная мука - 3 ст.л. ≈ 164 ккал Б 4.6 · Ж 0.5 · У 34.3 Аллерген

панировочные сухари - 4 ст.л. ≈ 210 ккал Б 5.4 · Ж 3 · У 42 Аллерген

Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0

Картофель - 2 шт ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35

Куриная грудка - 1 шт ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0

Лимон - 0.25 шт ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 2.3

яйцо куриное - 1 шт ≈ 78 ккал Б 6.5 · Ж 5.5 · У 0.6 Аллерген

Приготовление

Вымойте куриную грудку и положите между двумя слоями пищевой плёнки. Отбейте молотком до толщины примерно 5 мм.

Посолите и поперчите куриное филе с обеих сторон.

Подготовьте три тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую взбейте яйцо, в третью положите панировочные сухари.

Обваляйте куриную грудку в муке, затем в яйце, и наконец в панировочных сухарях, хорошо прижимая их со всех сторон.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно положите шницель.

Жарьте около 4-5 минут с каждой стороны, пока панировка не станет золотистой. Выложите на бумажное полотенце.

Помойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Обсушите бумажным полотенцем.

Обжарьте картофель в отдельной сковороде с маслом на среднем-высоком огне до золотистого цвета, периодически помешивая, около 8-10 минут.

Посолите и поперчите картофель по вкусу.

Выложите шницель на тарелку, рядом положите жареный картофель. Украсьте ломтиком лимона и мелко нарубленной свежей петрушкой. Подавайте горячим.