Шницель из говядины с лесными грибами в сливочном соусе
Вкусное блюдо из панированных ломтиков говядины, обжаренных до золотистой корочки, подаваемых с лесными грибами, тушёными в нежном сливочном соусе. Идеально подходит для семейного ужина и праздничного стола.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 145 ккал
Белки
14 г
Жиры
8.1 г
Углеводы
3.4 г
Итого: ≈ 522 ккал · 50.3 г белка · 29.2 г жира · 12.4 г углеводов на 360 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 2 ст.л. Аллерген
- петрушка свежая - 1 ст.л.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Пшеничная мука - 2 ст.л. Аллерген
- панировочные сухари - 3 ст.л. Аллерген
- сливки - 50 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0,5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- говядина (тонкий кусок) - 150 г ≈ 375 ккал Б 39 · Ж 22.5 · У 0
- лесные грибы - 100 г ≈ 34 ккал Б 3.1 · Ж 0.5 · У 5.5
Приготовление
- Подготовьте говядину: слегка отбейте каждый ломтик кулинарным молотком, посолите и поперчите с обеих сторон.
- Взбейте яйцо в миске. Поместите панировочные сухари в отдельную тарелку, муку в третью.
- Обмакните каждый ломтик говядины в муку, затем в яйцо, и наконец в панировочные сухари.
- Разогрейте 1 ст.л. сливочного масла в сковороде и обжарьте мясо 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
- На той же сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте нарезанные грибы с мелко нарубленным луком 4-5 минут, пока не выпарится влага.
- Добавьте измельчённый чеснок и тушите 1 минуту до появления аромата.
- Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите грибы ещё 2 минуты.
- Положите обжаренное мясо обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите 3-4 минуты на слабом огне.
- Выложите блюдо на тарелку, посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте горячим.