Шницель из говядины с лесными грибами в сливочном соусе
Хорватская
·
35 мин
·
Сложность 3/10
Ужин
грибы
говядина
сливочный соус
панированное мясо
Вкусное блюдо из панированных ломтиков говядины, обжаренных до золотистой корочки, подаваемых с лесными грибами, тушёными в нежном сливочном соусе. Идеально подходит для семейного ужина и праздничного стола.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 2 ст.л. Аллерген
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 2 ст.л. Аллерген
- петрушка свежая — 1 ст.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сливки — 50 мл Аллерген
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- панировочные сухари — 3 ст.л. Аллерген
- говядина (тонкий кусок) — 150 г
- лесные грибы — 100 г
Приготовление
- Подготовьте говядину: слегка отбейте каждый ломтик кулинарным молотком, посолите и поперчите с обеих сторон.
- Взбейте яйцо в миске. Поместите панировочные сухари в отдельную тарелку, муку в третью.
- Обмакните каждый ломтик говядины в муку, затем в яйцо, и наконец в панировочные сухари.
- Разогрейте 1 ст.л. сливочного масла в сковороде и обжарьте мясо 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
- На той же сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте нарезанные грибы с мелко нарубленным луком 4-5 минут, пока не выпарится влага.
- Добавьте измельчённый чеснок и тушите 1 минуту до появления аромата.
- Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите грибы ещё 2 минуты.
- Положите обжаренное мясо обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите 3-4 минуты на слабом огне.
- Выложите блюдо на тарелку, посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте горячим.