Смаженый сыр с брусничным соусом
Знаменитая чешская закуска из обжаренного в панировке сыра. Хрустящая золотистая корочка снаружи и нежная расплавленная начинка внутри. Подаётся с брусничным соусом и свежим салатом. Идеальное блюдо для сытного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 385 ккал
Белки
16.5 г
Жиры
35.8 г
Углеводы
0.7 г
Итого: ≈ 1120 ккал · 48.1 г белка · 104.1 г жира · 1.9 г углеводов на 291 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 4 ст.л. ≈ 495 ккал Б 0 · Ж 56 · У 0
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- салат листовой - 30 г ≈ 5 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.7
- Пшеничная мука - 3 ст.л. Аллерген
- панировочные сухари - 4 ст.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- сыр эдам - 150 г ≈ 536 ккал Б 40.5 · Ж 42 · У 0.6 Аллерген
- брусничное варенье - 2 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте сыр эдам прямоугольным куском толщиной около 1,5 см. Слегка посолите с обеих сторон.
- Подготовьте три миски: в первую насыпьте муку, во вторую взбейте яйцо с щепоткой соли, в третью насыпьте панировочные сухари.
- Обваляйте кусок сыра сначала в муке, затем окуните в яйцо, потом обваляйте в сухарях. Повторите процедуру с яйцом и сухарями ещё раз для плотной корочки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте сыр с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовый смаженый сыр на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячим на листьях салата с брусничным вареньем.