Шкембе каша с яйцом и брынзой
Болгарская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Быстрые блюда
Каши
Завтраки
Быстро
Вегетарианское
Завтрак
с сыром
овощи
с яйцом
болгарская кухня
Традиционное болгарское блюдо из печёных овощей с яйцом и брынзой. Простое, сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина. Сочетание овощей с яйцом и брынзой создаёт гармоничный вкус.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Болгарский перец — 1 шт
- Баклажан — 1/2 шт
- помидор — 1 шт
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
- брынза — 50 г Аллерген
Приготовление
- Баклажан и болгарский перец наколоть вилкой, запечь на сковороде или в духовке при 200°C до мягкости (около 15-20 минут), затем очистить от кожицы и семян.
- Помидор нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
- Печёные овощи нарезать небольшими кусочками.
- В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные печёные овощи, добавить помидор и чеснок.
- Тушить овощи на среднем огне 5-7 минут, посолить и поперчить по вкусу.
- Разбить яйцо поверх овощей, накрыть крышкой и готовить до готовности белка (3-5 минут).
- Посыпать тёртой или раскрошенной брынзой, накрыть крышкой на 1 минуту, чтобы сыр слегка расплавился.
- Подавать горячим, посыпав рубленой петрушкой.