Синиганг из свинины с тамариндом
Знаменитый филиппинский кислый суп на основе тамаринда с нежной свининой и овощами. Идеальное сочетание кислого, солёного и пряного вкусов. Этот суп согревает и освежает одновременно, а готовится быстро и просто.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 96 ккал
Белки
9.8 г
Жиры
4.8 г
Углеводы
3.1 г
Итого: ≈ 431 ккал · 44.1 г белка · 21.6 г жира · 14.2 г углеводов на 450 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чили перец - 0.5 шт
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- рыбный соус - 1 ст.л. Аллерген
- свинина - 150 г ≈ 363 ккал Б 40.5 · Ж 21 · У 0
- шпинат - 50 г ≈ 12 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 1.8
- дайкон - 80 г ≈ 14 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 3
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 500 мл
- тамариндовая паста - 1 ст.л.
Приготовление
- Свинину нарезать небольшими кусочками, промыть и обсушить.
- В кастрюле вскипятить воду, добавить свинину и варить на среднем огне 20 минут до мягкости, периодически снимая пену.
- Лук нарезать полукольцами, помидор — дольками, дайкон — брусочками.
- Добавить в кастрюлю лук, помидор и дайкон, варить 10 минут.
- Развести тамариндовую пасту в небольшом количестве тёплой воды и влить в суп.
- Добавить рыбный соус, нарезанный перец чили, посолить по вкусу и варить ещё 5 минут.
- В конце добавить шпинат, перемешать и снять с огня через 1-2 минуты.
- Разлить суп по тарелке и подавать горячим.