Синиганг из свинины с тамариндом
Филиппинская
·
45 мин
·
Сложность 2/10
Супы
Горячие блюда
Первые блюда
Обеденные блюда
Острое
Обед
суп
свинина
филиппинская кухня
кислое
тамаринд
Знаменитый филиппинский кислый суп на основе тамаринда с нежной свининой и овощами. Идеальное сочетание кислого, солёного и пряного вкусов. Этот суп согревает и освежает одновременно, а готовится быстро и просто.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- вода — 500 мл
- помидор — 1 шт
- рыбный соус — 1 ст.л. Аллерген
- чили перец — 0.5 шт
- свинина — 150 г
- шпинат — 50 г
- дайкон — 80 г
- тамариндовая паста — 1 ст.л.
Приготовление
- Свинину нарезать небольшими кусочками, промыть и обсушить.
- В кастрюле вскипятить воду, добавить свинину и варить на среднем огне 20 минут до мягкости, периодически снимая пену.
- Лук нарезать полукольцами, помидор — дольками, дайкон — брусочками.
- Добавить в кастрюлю лук, помидор и дайкон, варить 10 минут.
- Развести тамариндовую пасту в небольшом количестве тёплой воды и влить в суп.
- Добавить рыбный соус, нарезанный перец чили, посолить по вкусу и варить ещё 5 минут.
- В конце добавить шпинат, перемешать и снять с огня через 1-2 минуты.
- Разлить суп по тарелке и подавать горячим.