Синиганг из креветок с тамариндом
Филиппинская
·
35 мин
·
Сложность 1/10
Супы
Морепродукты
Первые блюда
Острые блюда
Острое
Обед
азиатская кухня
суп
морепродукты
креветки
Синиганг — это традиционный филиппинский кислый суп с неповторимым вкусом тамаринда. Готовится с креветками и овощами, отличается насыщенным бульоном и освежающей кислинкой. Идеально подходит для обеда или ужина, прекрасно согревает и утоляет голод.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Баклажан — 0.5 шт
- вода — 500 мл
- помидор — 1 шт
- креветки очищенные — 150 г Аллерген
- рыбный соус — 1 ст.л. Аллерген
- чили перец — 0.5 шт
- шпинат — 30 г
- тамариндовая паста — 1 ст.л.
- редька дайкон — 50 г
- зелёная фасоль — 50 г
Приготовление
- В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Добавить нарезанный кольцами лук и варить 3 минуты.
- Помидор нарезать дольками, добавить в кипящую воду вместе с тамариндовой пастой. Перемешать и варить 5 минут.
- Дайкон нарезать брусочками, баклажан кубиками. Добавить в бульон и варить 5-7 минут.
- Зелёную фасоль разрезать на кусочки по 3-4 см, перец чили нарезать колечками. Добавить в суп.
- Положить креветки в кастрюлю и варить 3-4 минуты до готовности.
- Добавить рыбный соус, посолить по вкусу. В конце положить шпинат, перемешать и снять с огня. Дать настояться 2 минуты.
- Разлить горячий синиганг по тарелке и подавать сразу же.