Name: Синиганг — филиппинский кислый суп с мясом и овощами
Cook time: 50 min
Cuisine: Филиппинская
Ingredients: побеги бамбука консервированные - 40 г; редис - 80 г; чёрный перец молотый - по вкусу; рыбный соус - 2 ст.л.; шпинат - 40 г; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 0.5 шт; Помидоры - 1 шт; Чеснок - 4 зубчика; вода - 900 мл; имбирь свежий - 15 г; Паста тамаринда - 2 ст.л.; Свинина (рёбра или грудинка) - 250 г; Капуста кочанная - 80 г

Синиганг — филиппинский кислый суп с мясом и овощами

Филиппинская · 50 мин · Сложность 3/10

Основные блюда Супы Мясные блюда

Обед овощи азиатская кухня суп мясо кислый суп филиппинская кухня

Синиганг — традиционный филиппинский кислый суп с нежным мясом, овощами и характерным кислым вкусом от тамаринда. Это популярное семейное блюдо, которое часто готовят на обедах и праздниках. Суп обладает глубоким, сложным вкусом с идеальным балансом кислинки, солёности и пикантности.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 159 ккал

Белки

7 г

Жиры

12.3 г

Углеводы

4 г

Итого: ≈ 915 ккал · 40.5 г белка · 70.7 г жира · 23.1 г углеводов на 575 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

побеги бамбука консервированные - 40 г ≈ 11 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 0.9

редис - 80 г ≈ 13 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 2.7

чёрный перец молотый - по вкусу

рыбный соус - 2 ст.л. Аллерген

шпинат - 40 г ≈ 9 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 1.4

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

Помидоры - 1 шт

Чеснок - 4 зубчика ≈ 30 ккал Б 1.3 · Ж 0.1 · У 6.6

вода - 900 мл

имбирь свежий - 15 г ≈ 12 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 2.7

Паста тамаринда - 2 ст.л.

Свинина (рёбра или грудинка) - 250 г ≈ 800 ккал Б 35 · Ж 70 · У 0

Капуста кочанная - 80 г ≈ 20 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 4.2

Приготовление

Нарезать свинину кусочками размером 4-5 см.

Налить воду в кастрюлю, довести до кипения и добавить мясо. Варить 15 минут, снимая пену.

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, имбирь натереть на тёрке, помидоры нарезать дольками.

Добавить в кастрюлю лук, чеснок и имбирь. Варить 5 минут.

Добавить пасту тамаринда и рыбный соус, хорошо перемешать. Варить 3 минуты.

Нарезать редис, капусту и побеги бамбука кусочками. Добавить в суп вместе с помидорами.

Варить 8-10 минут до мягкости овощей.

В конце варки добавить шпинат и перемешать, варить 1-2 минуты.

Приправить солью и чёрным перцем по вкусу. Подавать горячим.