Синигаанг — филиппинский кислый суп с рыбой
Традиционный филиппинский суп со свежей белой рыбой, помидорами, имбирём и луком. Суп готовится с добавлением тамаринда или щавеля для кислотности. Это популярное повседневное блюдо, которое подаётся горячим с рисом и идеально освежает в жаркий день.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 52 ккал
Белки
7.7 г
Жиры
0.4 г
Углеводы
4.5 г
Итого: ≈ 199 ккал · 29.2 г белка · 1.5 г жира · 17.1 г углеводов на 380 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Помидоры - 2 шт
- вода - 500 мл
- листья сельдерея - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.3 Аллерген
- имбирь свежий - 20 г ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.2 · У 3.6
- белая рыба (филе) - 150 г ≈ 123 ккал Б 26.7 · Ж 1.1 · У 0 Аллерген
- Редис дайкон - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.9
- Тамаринд паста или сок щавеля - 1 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, имбирь тонкими ломтиками, помидоры дольками, редис дайкон кубиками среднего размера.
- Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера.
- Добавьте имбирь и лук, варите 3–4 минуты.
- Добавьте редис дайкон и варите ещё 5 минут.
- Положите рыбное филе в суп и варите 4–5 минут.
- Добавьте помидоры и тамаринд (или сок щавеля), варите 3–4 минуты.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Добавьте листья сельдерея и варите 1 минуту.
- Разлейте суп в тарелки и подавайте горячим с рисом.