Синигаанг — филиппинский кислый суп с рыбой
Традиционный филиппинский суп со свежей белой рыбой, помидорами, имбирём и луком. Суп готовится с добавлением тамаринда или щавеля для кислотности. Это популярное повседневное блюдо, которое подаётся горячим с рисом и идеально освежает в жаркий день.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 52 ккал
Итого: ≈ 199 ккал на 380 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Помидоры — 2 шт
- вода — 500 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- белая рыба (филе) — 150 г ≈ 123 ккал Аллерген
- листья сельдерея — 10 г ≈ 2 ккал Аллерген
- имбирь свежий — 20 г ≈ 16 ккал
- Редис дайкон — 100 г ≈ 18 ккал
- Тамаринд паста или сок щавеля — 1 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, имбирь тонкими ломтиками, помидоры дольками, редис дайкон кубиками среднего размера.
- Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера.
- Добавьте имбирь и лук, варите 3–4 минуты.
- Добавьте редис дайкон и варите ещё 5 минут.
- Положите рыбное филе в суп и варите 4–5 минут.
- Добавьте помидоры и тамаринд (или сок щавеля), варите 3–4 минуты.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Добавьте листья сельдерея и варите 1 минуту.
- Разлейте суп в тарелки и подавайте горячим с рисом.