Синигаанг — филиппинский кислый суп с рыбой
Филиппинская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Низкокалорийное
азиатская кухня
суп
быстрое приготовление
рыба
кислый
филиппинское блюдо
Традиционный филиппинский суп со свежей белой рыбой, помидорами, имбирём и луком. Суп готовится с добавлением тамаринда или щавеля для кислотности. Это популярное повседневное блюдо, которое подаётся горячим с рисом и идеально освежает в жаркий день.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- вода — 500 мл
- имбирь свежий — 20 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- белая рыба (филе) — 150 г Аллерген
- листья сельдерея — 10 г Аллерген
- Редис дайкон — 100 г
- Тамаринд паста или сок щавеля — 1 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, имбирь тонкими ломтиками, помидоры дольками, редис дайкон кубиками среднего размера.
- Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера.
- Добавьте имбирь и лук, варите 3–4 минуты.
- Добавьте редис дайкон и варите ещё 5 минут.
- Положите рыбное филе в суп и варите 4–5 минут.
- Добавьте помидоры и тамаринд (или сок щавеля), варите 3–4 минуты.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Добавьте листья сельдерея и варите 1 минуту.
- Разлейте суп в тарелки и подавайте горячим с рисом.