Щавелевый суп с говядиной и колбасой
Хорватская
·
50 мин
·
Сложность 2/10
Обед
Ужин
суп
горячее блюдо
мясное
щавель
Сытный и ароматный щавелевый суп с говядиной и копчёной колбасой. Это традиционное блюдо готовится на мясном бульоне с добавлением свежего щавеля, картофеля и овощей. Идеально подходит для обеда или ужина в любое время года.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 30 г
- Морковь — 50 г
- Картофель — 150 г
- вода — 800 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- копчёная колбаса — 50 г
- говядина (грудинка или рёбра) — 150 г
- щавель свежий — 100 г
Приготовление
- Нарежьте говядину на куски среднего размера, промойте холодной водой.
- В кастрюле разогрейте масло, обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- Залейте мясо водой, доведите бульон до кипения и удалите пену.
- Посолите и поперчите бульон по вкусу, варите на среднем огне 15 минут.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь брусочками, картофель кубиками.
- Добавьте лук и морковь в суп, варите 10 минут.
- Положите картофель и продолжайте варить 10 минут.
- Нарежьте колбасу ломтиками и добавьте в суп.
- Промойте щавель, нарежьте его и добавьте в суп за 3 минуты до готовности.
- Хорошо перемешайте суп, проверьте готовность картофеля и доведите до полной готовности при необходимости.
- Разлейте горячий суп по тарелкам и подавайте к столу.