Сербская плескавица с жареным луком и паприкой
Балканская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Мясные блюда
Основные блюда
Гриль и барбекю
Обед
Ужин
говядина
мясное блюдо
на сковороде
сербское
Плескавица — это традиционное сербское мясное блюдо в виде плоской лепёшки из фарша, которая готовится на гриле или сковороде. Популярное блюдо балканской кухни, подаётся горячим с хрустящим жареным луком и ароматной паприкой. Сочное и вкусное мясное блюдо для любителей говядины.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1/2 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- паприка молотая — 1 ч.л.
- чёрный перец молотый — 1/4 ч.л.
- фарш говяжий — 250 г
- Масло растительное — 3 ст.л.
Приготовление
- Очистите и мелко нарежьте половину лука. Мелко нарежьте чеснок.
- В миске смешайте говяжий фарш с нарезанным чесноком, половиной нарезанного лука, паприкой, солью и чёрным перцем.
- Сформируйте из смеси плоскую круглую лепёшку толщиной около 1,5 см.
- Разогрейте сковороду с 1 ст.л. масла на среднем огне.
- Выложите плескавицу на горячую сковороду и жарьте 5-6 минут с каждой стороны до готовности.
- В отдельной сковороде разогрейте 2 ст.л. масла и обжарьте оставшийся нарезанный лук до золотистого цвета, примерно 7-8 минут.
- Выложите плескавицу на тарелку, покройте жареным луком и посыпьте щепоткой паприки. Подавайте горячей.