Сербская плескавица с жареным луком и паприкой
Плескавица — традиционное сербское мясное блюдо в виде плоской лепёшки из говяжьего фарша, которое готовится на сковороде или гриле. Популярное блюдо балканской кухни, подаётся горячим с хрустящим жареным луком и ароматной паприкой. Сочное и вкусное мясное блюдо для любителей говядины.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 196 ккал
Белки
9.6 г
Жиры
16.6 г
Углеводы
2.7 г
Итого: ≈ 996 ккал · 48.6 г белка · 84.3 г жира · 13.7 г углеводов на 507 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 398 ккал Б 0 · Ж 45 · У 0
- паприка молотая - 1 ч.л. ≈ 6 ккал Б 0.3 · Ж 0.3 · У 1.1
- чёрный перец молотый - 1/4 ч.л.
- фарш говяжий - 250 г ≈ 538 ккал Б 46.3 · Ж 38.8 · У 0
- Соль - 1/2 ч.л. ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
Приготовление
- Очистите лук и нарежьте его мелко. Разделите на две части: половину для фарша, половину для жарки. Мелко нарежьте чеснок.
- В миске смешайте говяжий фарш с первой половиной нарезанного лука, чесноком, паприкой, солью и чёрным перцем.
- Сформируйте из смеси плоскую круглую лепёшку толщиной около 1,5 см.
- Разогрейте сковороду с 1 ст.л. масла на среднем огне.
- Выложите плескавицу на горячую сковороду и жарьте 5-6 минут с каждой стороны до готовности.
- В отдельной сковороде разогрейте 2 ст.л. масла и обжарьте оставшийся нарезанный лук до золотистого цвета, примерно 7-8 минут.
- Выложите плескавицу на тарелку, покройте жареным луком и посыпьте щепоткой паприки. Подавайте горячей.