Сербская плескавица с жареным луком и паприкой
Плескавица — традиционное сербское блюдо, представляющее собой сочный мясной котлет, приготовленный на сковороде. Хрустящая снаружи и сочная внутри котлета подаётся с золотистым жареным луком и ароматной паприкой. Это популярное уличное блюдо, которое часто едят с хлебом и острыми соусами.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 197 ккал
Белки
19.7 г
Жиры
11 г
Углеводы
3.4 г
Итого: ≈ 406 ккал · 40.6 г белка · 22.8 г жира · 6.9 г углеводов на 206.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 15 мл
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- паприка молотая - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.25 ч.л.
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
Приготовление
- Пропустите говядину через мясорубку. Измельчите чеснок и добавьте в фарш вместе с половиной паприки, солью и чёрным перцем.
- Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции, слегка смачивая руки водой.
- Сформируйте из фарша котлету толщиной около 1 см овальной формы.
- На сковороде нагрейте половину растительного масла и разместите нарезанный полукольцами лук.
- Жарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, затем отложите на тарелку.
- На той же сковороде нагрейте оставшееся масло и жарьте котлету по 5-6 минут с каждой стороны до готовности.
- Подайте плескавицу на тарелке, выложите жареный лук сверху и посыпьте оставшейся паприкой.