Сербская плескавица с жареным луком и паприкой
Сербская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Мясные блюда
Основные блюда
Гриль и барбекю
Обед
основное блюдо
мясо
сербская кухня
котлета
Плескавица — традиционное сербское блюдо, представляющее собой сочный мясной котлет, приготовленный на сковороде. Хрустящая снаружи и сочная внутри котлета подаётся с золотистым жареным луком и ароматной паприкой. Это популярное уличное блюдо, которое часто едят с хлебом и острыми соусами.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.25 ч.л.
- Масло растительное — 15 мл
- Лук репчатый — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- говядина — 150 г
- паприка молотая — 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
Приготовление
- Пропустите говядину через мясорубку. Измельчите чеснок и добавьте в фарш вместе с половиной паприки, солью и чёрным перцем.
- Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции, слегка смачивая руки водой.
- Сформируйте из фарша котлету толщиной около 1 см овальной формы.
- На сковороде нагрейте половину растительного масла и разместите нарезанный полукольцами лук.
- Жарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, затем отложите на тарелку.
- На той же сковороде нагрейте оставшееся масло и жарьте котлету по 5-6 минут с каждой стороны до готовности.
- Подайте плескавицу на тарелке, выложите жареный лук сверху и посыпьте оставшейся паприкой.