Сармале с капустой и свининой
Румынская
·
90 мин
·
Сложность 1/10
Обеды
Мясные блюда
Основные блюда
домашнее
тушеное
сытное
свинина
капуста
голубцы
румынская кухня
Сармале — традиционные румынские голубцы с мясной начинкой, завернутые в листья квашеной капусты и томлённые в густом томатном соусе. Это сытное блюдо с насыщенным вкусом, которое подается горячим со сметаной. Идеально подходит для домашнего обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 0.5 шт
- Сметана — 2 ст.л. Аллерген
- Рис — 30 г
- Лавровый лист — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст.л.
- вода — 200 мл
- перец черный молотый — 0.25 ч.л.
- укроп свежий — 5 г
- свиной фарш — 150 г
- листья квашеной капусты — 3 шт
Приготовление
- Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде около 7 минут, затем откинуть на дуршлаг.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- Смешать фарш с отварным рисом, обжаренными овощами, солью, перцем и рубленым укропом.
- Листья капусты промыть, слегка отбить толстые прожилки. На каждый лист выложить порцию начинки и свернуть конвертиком.
- Уложить голубцы в кастрюлю швом вниз, добавить томатную пасту, разведенную в воде, лавровый лист.
- Тушить под крышкой на медленном огне около 60 минут до готовности мяса и капусты.
- Подавать горячими со сметаной и свежим укропом.