Сардиньяш ассадаш (Жареные сардины по-португальски)
Традиционное португальское блюдо из свежих сардин, приготовленных на гриле или сковороде. Рыба получается сочной внутри с хрустящей корочкой снаружи. Подается с отварным картофелем и салатом, идеально для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 132 ккал
Белки
1.9 г
Жиры
7.4 г
Углеводы
15.6 г
Итого: ≈ 254 ккал · 3.6 г белка · 14.2 г жира · 30 г углеводов на 192 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 3 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- сардины свежие - 2 шт Аллерген
- соль морская - по вкусу
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Лимон - 1/4 шт ≈ 6 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.9
- перец черный молотый - по вкусу
- оливковое масло - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
Приготовление
- Очистите сардины, удалите внутренности, промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите рыбу солью и черным перцем с обеих сторон. Сбрызните половиной оливкового масла и дайте постоять 10 минут.
- Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до готовности, около 15 минут.
- Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на сильном огне. Выложите сардины и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Чеснок мелко нарубите и смешайте с оставшимся оливковым маслом. Петрушку измельчите.
- Выложите готовые сардины на тарелку, полейте чесночным маслом, посыпьте петрушкой и подавайте с отварным картофелем и дольками лимона.