Шан Хаук Све - Бирманская рисовая лапша с рыбой в кокосовом соусе
Традиционное бирманское блюдо из рисовой лапши с нежным кокосовым соусом и мягкой рыбой. Это популярное блюдо бирманской кухни сочетает в себе кремовую текстуру кокоса с ароматным рыбным вкусом и специями. Подаётся с хрустящими гарнирами из арахиса и свежего зелёного лука.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 253 ккал
Белки
10 г
Жиры
12.1 г
Углеводы
26.2 г
Итого: ≈ 930 ккал · 37 г белка · 44.5 г жира · 96.5 г углеводов на 368 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- зелёный лук - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.9
- чёрный перец молотый - по вкусу
- арахис жареный - 30 г ≈ 170 ккал Б 7.8 · Ж 15 · У 4.8 Аллерген
- рыбный соус - 1 ст.л. Аллерген
- рисовая лапша - 100 г ≈ 364 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 81
- лимонный сок - 1 ст.л.
- куркума молотая - 0.5 ч.л.
- филе белой рыбы - 120 г ≈ 98 ккал Б 21.1 · Ж 0.8 · У 0 Аллерген
- кокосовое молоко - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
Приготовление
- Отварить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито и остудить.
- Мелко нарезать чеснок и имбирь, нарезать лук полукольцами.
- Нарезать рыбное филе кусками примерно по 3 см.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне, обжарить лук, чеснок и имбирь до появления аромата (1-2 минуты).
- Добавить куркуму, перемешать и готовить 1 минуту.
- Выложить кусочки рыбы в сковороду и готовить 2-3 минуты до полуготовности.
- Залить кокосовым молоком и добавить рыбный соус, хорошо перемешать.
- Довести до кипения и варить на среднем огне 7-8 минут до полной готовности рыбы.
- Добавить лимонный сок, соль и чёрный перец по вкусу.
- Выложить отварную лапшу в глубокую миску, залить горячим соусом с рыбой.
- Посыпать дроблёным арахисом и нарезанным зелёным луком.
- Подать сразу же, пока блюдо горячее.