Шан Хаук Све - Бирманская рисовая лапша с рыбой в кокосовом соусе
Бирманская
·
40 мин
·
Сложность 3/10
Обед
Ужин
морепродукты
рыба
лапша
бирманская кухня
кокосовый соус
Традиционное бирманское блюдо из рисовой лапши с нежным кокосовым соусом и мягкой рыбой. Это популярное блюдо бирманской кухни сочетает в себе кремовую текстуру кокоса с ароматным рыбным вкусом и специями. Подаётся с хрустящими гарнирами из арахиса и свежего зелёного лука.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- рыбный соус — 1 ст.л. Аллерген
- рисовая лапша — 100 г
- лимонный сок — 1 ст.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- арахис жареный — 30 г Аллерген
- куркума молотая — 0.5 ч.л.
- филе белой рыбы — 120 г Аллерген
- зелёный лук — 20 г
- имбирь свежий — 10 г
- кокосовое молоко — 200 мл
- Масло растительное — 2 ст.л.
Приготовление
- Отварить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито и остудить.
- Мелко нарезать чеснок и имбирь, нарезать лук полукольцами.
- Нарезать рыбное филе кусками примерно по 3 см.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне, обжарить лук, чеснок и имбирь до появления аромата (1-2 минуты).
- Добавить куркуму, перемешать и готовить 1 минуту.
- Выложить кусочки рыбы в сковороду и готовить 2-3 минуты до полуготовности.
- Залить кокосовым молоком и добавить рыбный соус, хорошо перемешать.
- Довести до кипения и варить на среднем огне 7-8 минут до полной готовности рыбы.
- Добавить лимонный сок, соль и чёрный перец по вкусу.
- Выложить отварную лапшу в глубокую миску, залить горячим соусом с рыбой.
- Посыпать дроблёным арахисом и нарезанным зелёным луком.
- Подать сразу же, пока блюдо горячее.