Name: Шан-кхау-све — бирманская лапша с рыбой в кокосовом соусе
Cook time: 35 min
Cuisine: Бирманская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; лапша пшеничная - 100 г; острый красный перец - 1 шт; куркума молотая - 1 ч.л.; кокосовое молоко - 200 мл; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зубчика; Лимон - 1/2 шт; Имбирь - 10 г; вода - 300 мл; кориандр свежий - 10 г; рыба белая - 150 г

Шан-кхау-све — бирманская лапша с рыбой в кокосовом соусе

Бирманская · 35 мин · Сложность 3/10

Горячие блюда Острые блюда Блюда из рыбы Блюда с кокосовым молоком Блюда в соусе Паста и макаронные изделия

Острое Завтрак рыба лапша бирманская кухня кокос среднее время приготовления

Традиционное бирманское блюдо представляет собой тонкую пшеничную или рисовую лапшу, заправленную ароматным кокосовым соусом с кусочками варёной рыбы и специями. Блюдо дополняется свежей зеленью кориандра и подаётся с лимоном. Это популярный завтрак в Бирме, сочетающий нежность рыбы с глубокими вкусами кокоса, куркумы и имбиря.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 183 ккал

Белки

9.4 г

Жиры

7.5 г

Углеводы

19.9 г

Итого: ≈ 818 ккал · 42 г белка · 33.4 г жира · 89 г углеводов на 448 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

лапша пшеничная - 100 г ≈ 371 ккал Б 12.9 · Ж 3.7 · У 70.5 Аллерген

острый красный перец - 1 шт

куркума молотая - 1 ч.л.

кокосовое молоко - 200 мл

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Лимон - 1/2 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7

Имбирь - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8

вода - 300 мл

кориандр свежий - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.4

рыба белая - 150 г ≈ 123 ккал Б 26.3 · Ж 1.2 · У 0 Аллерген

Приготовление

Отварите рыбу в подсолённой воде в течение 10 минут, затем остудите, разберите на хлопья, удалив все кости

Нарежьте лук мелко, чеснок и имбирь натрите или нарубите мелко. Удалите семена из перца и нарубите его тонко

Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком и имбирём 2-3 минуты до мягкости

Добавьте куркуму и острый перец, готовьте 1 минуту, постоянно помешивая

Влейте кокосовое молоко и воду, доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне

Добавьте хлопья рыбы и варите ещё 3 минуты. Посолите по вкусу

Отварите лапшу в отдельной кастрюле согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду

Выложите лапшу в миску, залейте горячим рыбным соусом с кокосом

Украсьте свежим кориандром и выдавите сок лимона сверху