Сало по-украински с чесноком
Украинская
·
15 мин
·
Сложность 1/10
традиционное
украинская кухня
закуска
холодное блюдо
простое
к хлебу
Сало по-украински с чесноком – традиционная закуска, занимающая особое место в украинской кухне. Это свиное сало, засоленное сухим способом с добавлением чеснока, черного перца и других специй. Сало натирают солью, измельченным чесноком и специями, затем выдерживают в холодильнике несколько дней. Готовое сало приобретает насыщенный вкус, упругую текстуру и аппетитный аромат. Подается тонко нарезанным с черным хлебом, луком и горчицей.
Ингредиенты
- Соль — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчик
- перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- паприка молотая — 1/4 ч.л.
- сало свиное — 150 г
Приготовление
- Сало хорошо промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко нарубить ножом.
- Смешать соль, черный перец и паприку в небольшой миске.
- Натереть кусок сала смесью специй со всех сторон, затем обильно натереть измельченным чесноком.
- Сложить сало в контейнер или завернуть в пергаментную бумагу, накрыть и поставить в холодильник минимум на 12 часов, лучше на 2-3 дня.
- Перед подачей нарезать сало тонкими ломтиками и подавать с черным хлебом.