Шакшука с помидорами и перцем
Традиционное североафриканское блюдо, состоящее из яиц, припущенных в остром томатном соусе с овощами. Популярное блюдо на завтрак или лёгкий ужин, которое готовится быстро и подаётся с хлебом для макания в соус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 88 ккал
Белки
3.2 г
Жиры
6.4 г
Углеводы
5.3 г
Итого: ≈ 570 ккал · 20.6 г белка · 41.5 г жира · 34.1 г углеводов на 649.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- острый красный перец - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 2.7
- паприка молотая - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- чёрный перец молотый - по вкусу
- молотый кумин - 0.25 ч.л.
- Яйца - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.3 · Ж 12.1 · У 1.2 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Болгарский перец - 1 шт ≈ 37 ккал Б 1.2 · Ж 0.4 · У 7.2
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Помидоры свежие - 250 г ≈ 45 ккал Б 2.3 · Ж 0.5 · У 9.8
Приготовление
- Нарежьте помидоры кубиками, лук мелко нашинкуйте, болгарский перец нарежьте полосками, чеснок пропустите через пресс, острый перец мелко нарубите.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2-3 минуты до прозрачности.
- Добавьте чеснок, паприку и кумин. Готовьте 1 минуту, помешивая, пока не появится аромат.
- Добавьте болгарский перец и готовьте 2-3 минуты.
- Положите помидоры и острый перец в соус. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Варите 5-7 минут на среднем огне до загущения соуса.
- Сделайте два небольших углубления в соусе. Аккуратно разбейте яйца в углубления.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 4-5 минут, пока белки яиц не станут непрозрачными, а желтки останутся мягкими.
- Подавайте горячим прямо в сковороде с хлебом для макания в соус.