Шакшука с помидорами и перцем
Алжирская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Острое
Завтрак
Ужин
африканское
с яйцами
Традиционное северо-африканское блюдо, состоящее из яиц, припущенных в остром томатном соусе с овощами. Популярное блюдо на завтрак или лёгкий ужин, которое готовится быстро и подаётся с хлебом для макания в соус.
Ингредиенты (1 порция)
- Яйца — 2 шт Аллерген
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчик
- Болгарский перец — 1 шт
- оливковое масло — 2 ст.л.
- паприка молотая — 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- молотый кумин — 0.25 ч.л.
- Помидоры свежие — 250 г
- острый красный перец — 0.5 шт
Приготовление
- Нарежьте помидоры кубиками, лук мелко нашинкуйте, болгарский перец нарежьте полосками, чеснок пропустите через пресс, острый перец мелко нарубите.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 2-3 минуты до прозрачности.
- Добавьте чеснок, паприку и кумин. Готовьте 1 минуту, помешивая, пока не появится аромат.
- Добавьте болгарский перец и готовьте 2-3 минуты.
- Положите помидоры и острый перец в соус. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Варите 5-7 минут на среднем огне до загущения соуса.
- Сделайте два небольших углубления в соусе. Аккуратно разбейте яйца в углубления.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 4-5 минут, пока белки яиц не станут непрозрачными, а желтки останутся мягкими.
- Подавайте горячим прямо в сковороде с хлебом для макания в соус.