Шакшука с помидорами и перцем
Традиционное ближневосточное блюдо из яиц, томленных в ароматном томатном соусе с болгарским перцем и специями. Простое, сытное и очень вкусное блюдо для завтрака или легкого обеда. Подается горячим прямо на сковороде с хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 231 ккал
Белки
8.1 г
Жиры
21.1 г
Углеводы
4.2 г
Итого: ≈ 449 ккал · 15.8 г белка · 41 г жира · 8.1 г углеводов на 194.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 2 веточки
- паприка - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- зира - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Помидоры - 2 шт
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Болгарский перец - 0.5 шт
- Томатная паста - 1 ст.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- яйца куриные - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.6 · Ж 12.8 · У 1.2 Аллерген
Приготовление
- Помидоры нарезать мелкими кубиками, болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками, лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
- Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить лук до мягкости около 3 минут, добавить чеснок и готовить еще минуту.
- Добавить болгарский перец, обжаривать 5 минут до мягкости. Добавить помидоры, томатную пасту, зиру, паприку, соль и перец.
- Тушить соус на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая, пока масса не загустеет.
- Сделать в соусе две лунки ложкой, аккуратно вбить в них яйца. Накрыть сковороду крышкой и готовить 5-7 минут до желаемой степени готовности яиц.
- Посыпать рубленой петрушкой и подавать горячим прямо на сковороде с хлебом или питой.