Шакшука с помидорами и перцем
Израильская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Завтраки
Основные блюда
Вегетарианские блюда
Яичные блюда
Быстро
Вегетарианское
Завтрак
яйца
сытно
средиземноморская кухня
ближневосточная кухня
Традиционное ближневосточное блюдо из яиц, томленных в ароматном томатном соусе с болгарским перцем и специями. Простое, сытное и очень вкусное блюдо для завтрака или легкого обеда. Подается горячим прямо на сковороде с хлебом.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста — 1 ст.л.
- перец черный молотый — по вкусу
- масло оливковое — 2 ст.л.
- петрушка свежая — 2 веточки
- яйца куриные — 2 шт Аллерген
- паприка — 0.5 ч.л.
- зира — 0.5 ч.л.
- перец болгарский — 0.5 шт
Приготовление
- Помидоры нарезать мелкими кубиками, болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками, лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
- Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить лук до мягкости около 3 минут, добавить чеснок и готовить еще минуту.
- Добавить болгарский перец, обжаривать 5 минут до мягкости. Добавить помидоры, томатную пасту, зиру, паприку, соль и перец.
- Тушить соус на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая, пока масса не загустеет.
- Сделать в соусе две лунки ложкой, аккуратно вбить в них яйца. Накрыть сковороду крышкой и готовить 5-7 минут до желаемой степени готовности яиц.
- Посыпать рубленой петрушкой и подавать горячим прямо на сковороде с хлебом или питой.