Шакшука с помидорами и яйцами
Традиционное ближневосточное блюдо из помидоров, лука и яиц, готовящихся вместе в томатном соусе со специями. Шакшука подаётся горячей прямо со сковороды и идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина. Блюдо насыщенное, простое в приготовлении и очень популярное в арабской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 104 ккал
Белки
3.8 г
Жиры
8.2 г
Углеводы
4.8 г
Итого: ≈ 521 ккал · 18.8 г белка · 41 г жира · 24.2 г углеводов на 499.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- паприка молотая - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- чёрный перец молотый - по вкусу
- молотый кумин - 0.25 ч.л.
- Яйца - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.3 · Ж 12.1 · У 1.2 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Помидоры свежие - 250 г ≈ 45 ккал Б 2.3 · Ж 0.5 · У 9.8
Приготовление
- Лук репчатый очистите и нарежьте полукольцами. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук в масло и жарьте 3-4 минуты до размягчения.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте ещё 1 минуту до появления аромата.
- Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Перемешайте с луком и чесноком.
- Добавьте паприку и кумин. Перемешайте. Готовьте 5-7 минут, пока помидоры не начнут размягчаться и выделять сок.
- Приправьте соль и чёрный перец по вкусу. Убавьте огонь до минимума.
- Осторожно разбейте яйца прямо в томатный соус, распределяя их равномерно по поверхности.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут, пока белки яиц не станут белыми, а желтки останутся слегка жидкими (или готовьте дольше, если предпочитаете полностью приготовленные яйца).
- Подавайте шакшуку горячей прямо со сковороды. По желанию посыпьте свежей петрушкой или кинзой.