Шакшука с помидорами и яйцами
Сирийская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Основные блюда
Завтрак
Блюда с яйцами
Вегетарианское
Без мяса
Завтрак
Ужин
яйца
быстрое приготовление
овощное
Традиционное ближневосточное блюдо из помидоров, лука и яиц, готовящихся вместе в томатном соусе со специями. Шакшука подаётся горячей прямо со сковороды и идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина. Блюдо насыщенное, простое в приготовлении и очень популярное в арабской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
- Яйца — 2 шт Аллерген
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст.л.
- паприка молотая — 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- молотый кумин — 0.25 ч.л.
- Помидоры свежие — 250 г
Приготовление
- Лук репчатый очистите и нарежьте полукольцами. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук в масло и жарьте 3-4 минуты до размягчения.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте ещё 1 минуту до появления аромата.
- Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Перемешайте с луком и чесноком.
- Добавьте паприку и кумин. Перемешайте. Готовьте 5-7 минут, пока помидоры не начнут размягчаться и выделять сок.
- Приправьте соль и чёрный перец по вкусу. Убавьте огонь до минимума.
- Осторожно разбейте яйца прямо в томатный соус, распределяя их равномерно по поверхности.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут, пока белки яиц не станут белыми, а желтки останутся слегка жидкими (или готовьте дольше, если предпочитаете полностью приготовленные яйца).
- Подавайте шакшуку горячей прямо со сковороды. По желанию посыпьте свежей петрушкой или кинзой.