Шакшука с куриными колбасками
Сытное ближневосточное блюдо из яиц, томлённых в пряном томатном соусе с кусочками жареных куриных колбасок. Идеально для завтрака или быстрого ужина. Подаётся с хлебом для макания в густой ароматный соус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 95 ккал
Белки
4.5 г
Жиры
7 г
Углеводы
4 г
Итого: ≈ 361 ккал · 17.1 г белка · 26.8 г жира · 15.1 г углеводов на 380.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 3 веточка
- паприка молотая - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Болгарский перец - 0.5 шт
- оливковое масло - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- зира (кумин) - 0.25 ч.л.
- яйцо куриное - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.3 · Ж 12.1 · У 1.2 Аллерген
- куриная колбаска - 1 шт
- помидоры консервированные в собственном соку - 200 г ≈ 36 ккал Б 1.6 · Ж 0.4 · У 7
Приготовление
- Нарежьте лук тонкими полукольцами, болгарский перец соломкой, чеснок мелко порубите. Куриную колбаску нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте кружочки колбаски до румяной корочки с обеих сторон, около 3 минут. Переложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости 2-3 минуты, добавьте болгарский перец и чеснок, готовьте ещё 2 минуты.
- Добавьте консервированные помидоры, паприку, зиру, соль и чёрный перец по вкусу. Разомните помидоры ложкой, перемешайте и тушите 5 минут до загустения соуса.
- Верните колбаски в сковороду и перемешайте с соусом. Сделайте 2 углубления в соусе и аккуратно разбейте в них яйца.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5-7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими или достигнут желаемой степени готовности.
- Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте сразу горячим с хлебом.