Шакшука с куриными колбасками
Израильская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Яичные блюда
Завтраки
Основные блюда
Блюда из колбас
Завтрак
яйца
ближневосточная кухня
колбаски
томатный соус
быстрый ужин
шакшука
Сытное ближневосточное блюдо из яиц, томлённых в пряном томатном соусе с кусочками жареных куриных колбасок. Идеально для завтрака или быстрого ужина. Подаётся с хлебом для макания в густой ароматный соус.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Болгарский перец — 0.5 шт
- оливковое масло — 1 ст.л.
- петрушка свежая — 3 веточка
- паприка молотая — 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- помидоры консервированные в собственном соку — 200 г
- зира (кумин) — 0.25 ч.л.
- яйцо куриное — 2 шт Аллерген
- куриная колбаска — 1 шт
Приготовление
- Нарежьте лук тонкими полукольцами, болгарский перец соломкой, чеснок мелко порубите. Куриную колбаску нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте кружочки колбаски до румяной корочки с обеих сторон, около 3 минут. Переложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости 2-3 минуты, добавьте болгарский перец и чеснок, готовьте ещё 2 минуты.
- Добавьте консервированные помидоры, паприку, зиру, соль и чёрный перец по вкусу. Разомните помидоры ложкой, перемешайте и тушите 5 минут до загустения соуса.
- Верните колбаски в сковороду и перемешайте с соусом. Сделайте 2 углубления в соусе и аккуратно разбейте в них яйца.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5-7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими или достигнут желаемой степени готовности.
- Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте сразу горячим с хлебом.