Рыбный суп с белой рыбой
Хорватская
·
45 мин
·
Сложность 2/10
Обед
Ужин
горячее блюдо
средиземноморская кухня
морепродукты
рыбный суп
Традиционный рыбный суп из белой рыбы с овощами и специями. Это классическое блюдо средиземноморской кухни, отражающее богатство морских традиций. Суп готовится на основе рыбного бульона и подаётся горячим с хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 200 г
- Помидоры — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт
- оливковое масло — 3 ст.л.
- петрушка свежая — 15 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- рыбный бульон — 1 л Аллерген
- Белая рыба (лаврак или окунь) — 300 г Аллерген
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
- Морковь очистите и нарежьте кружками или полукольцами.
- Луковицу мелко нашинкуйте, чеснок нарежьте тонкими пластинками.
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Рыбу промойте, нарежьте на порционные куски, удалив крупные кости.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (2-3 минуты).
- Добавьте помидоры и морковь, готовьте 5 минут.
- Влейте рыбный бульон и доведите до кипения.
- Добавьте картофель и лавровый лист, готовьте 15 минут на среднем огне.
- Положите куски рыбы в суп и варите 10-12 минут до готовности.
- Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.