Рыбный суп с белой рыбой
Традиционный рыбный суп из белой рыбы с овощами и специями. Это классическое блюдо средиземноморской кухни, отражающее богатство морских традиций. Суп готовится на основе рыбного бульона и подаётся горячим с хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 99 ккал
Итого: ≈ 891 ккал на 897 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Морковь — 1 шт ≈ 33 ккал
- Картофель — 200 г ≈ 154 ккал
- Помидоры — 150 г ≈ 27 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 15 ккал
- Лавровый лист — 1 шт
- оливковое масло — 3 ст.л. ≈ 371 ккал
- петрушка свежая — 15 г ≈ 5 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- Белая рыба (лаврак или окунь) — 300 г ≈ 246 ккал Аллерген
- рыбный бульон — 1 л Аллерген
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
- Морковь очистите и нарежьте кружками или полукольцами.
- Луковицу мелко нашинкуйте, чеснок нарежьте тонкими пластинками.
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Рыбу промойте, нарежьте на порционные куски, удалив крупные кости.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (2-3 минуты).
- Добавьте помидоры и морковь, готовьте 5 минут.
- Влейте рыбный бульон и доведите до кипения.
- Добавьте картофель и лавровый лист, готовьте 15 минут на среднем огне.
- Положите куски рыбы в суп и варите 10-12 минут до готовности.
- Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.