Рыбный суп с белой рыбой
Традиционный рыбный суп из белой рыбы с овощами и специями. Это классическое блюдо средиземноморской кухни, отражающее богатство морских традиций. Суп готовится на основе рыбного бульона и подаётся горячим с хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 99 ккал
Белки
6.9 г
Жиры
5.1 г
Углеводы
7 г
Итого: ≈ 891 ккал · 62.2 г белка · 45.4 г жира · 62.4 г углеводов на 897 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 15 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.9
- чёрный перец молотый - по вкусу
- рыбный бульон - 1 л Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- Помидоры - 150 г ≈ 27 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 5.9
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лавровый лист - 1 шт
- оливковое масло - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- Белая рыба (лаврак или окунь) - 300 г ≈ 246 ккал Б 53.7 · Ж 2.4 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
- Морковь очистите и нарежьте кружками или полукольцами.
- Луковицу мелко нашинкуйте, чеснок нарежьте тонкими пластинками.
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Рыбу промойте, нарежьте на порционные куски, удалив крупные кости.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (2-3 минуты).
- Добавьте помидоры и морковь, готовьте 5 минут.
- Влейте рыбный бульон и доведите до кипения.
- Добавьте картофель и лавровый лист, готовьте 15 минут на среднем огне.
- Положите куски рыбы в суп и варите 10-12 минут до готовности.
- Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.