Рыбная запеканка с укропом и сметаной
Рыбная запеканка с укропом и сметаной — популярное домашнее блюдо русской и европейской кухни. Для приготовления используют филе белой рыбы (треска, судак, минтай, хек), которое выкладывают слоями, перемежая со сметанным соусом и свежим укропом. Сметана придаёт запеканке нежную кремовую текстуру и лёгкую кислинку, а укроп — классический партнёр рыбы в русской кулинарии — добавляет свежий аромат и пикантность. Блюдо запекают в духовке при температуре 180°C до появления аппетитной золотистой корочки. Получается сочная, ароматная запеканка с нежной текстурой и деликатным вкусом. Подаётся как самостоятельное блюдо или с гарниром из отварного картофеля, овощей или свежего салата.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 108 ккал
Белки
8.4 г
Жиры
5.2 г
Углеводы
6.9 г
Итого: ≈ 539 ккал · 42.2 г белка · 25.9 г жира · 34.5 г углеводов на 500 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сметана - 80 г ≈ 165 ккал Б 2.4 · Ж 16 · У 2.9 Аллерген
- Сливочное масло - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.2 · У 0 Аллерген
- филе трески - 200 г ≈ 164 ккал Б 35.6 · Ж 1.4 · У 0 Аллерген
- укроп свежий - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.7
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Лук нарезать полукольцами.
- Филе трески нарезать средними кусочками, посолить и поперчить.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить слой картофеля, затем лук, сверху разместить кусочки рыбы.
- Укроп мелко нарубить и смешать со сметаной. Залить рыбу и овощи сметанной смесью.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до золотистой корочки и готовности картофеля.