Рыба в креольском соусе
Кубинская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Рыбные блюда
Блюда с соусом
Основные блюда
Здоровое питание
Обед
Ужин
морепродукты
рыба
кубинская кухня
Классическое кубинское блюдо из филе морской рыбы в пряном креольском соусе с помидорами и болгарским перцем. Рыба готовится в сковороде с ароматной смесью специй и подаётся с гарниром из риса. Это блюдо отражает богатство морепродуктов Карибского моря и кулинарное наследие Кубы.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 40 г
- Помидоры — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Болгарский перец — 50 г
- оливковое масло — 2 ст.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- лимонный сок — 1 ст.л.
- рис отварной — 100 г
- тмин — 0,25 ч.л.
- филе морской рыбы — 150 г Аллерген
- орегано — 0,25 ч.л.
Приготовление
- Подготовьте филе рыбы, осушите его бумажным полотенцем и посолите с обеих сторон.
- Нарежьте помидоры кубиками, болгарский перец соломкой, лук и чеснок мелко нашинкуйте.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, жарьте 2-3 минуты до мягкости.
- Положите болгарский перец, жарьте ещё 2 минуты.
- Добавьте помидоры, тмин, орегано, соль и чёрный перец. Жарьте 3-4 минуты.
- Выложите филе рыбы в сковороду на соус.
- Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-12 минут до готовности рыбы.
- Полейте лимонным соком непосредственно перед подачей.
- Подавайте рыбу горячей с отварным рисом и креольским соусом.