Рыба в кляре с картофелем фри
Классическое блюдо из нежной белой рыбы и хрустящего картофеля фри. Филе трески готовится в золотистом кляре, что придаёт ему аппетитную корочку и нежное мясо внутри. Подаётся с горячим картофелем фри, лимоном и морской солью.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 117 ккал
Итого: ≈ 592 ккал на 505 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Картофель — 200 г ≈ 154 ккал
- Лимон — 0.5 шт ≈ 12 ккал
- Перец чёрный — по вкусу
- яйцо — 1 шт ≈ 85 ккал Аллерген
- филе трески — 150 г ≈ 123 ккал Аллерген
- соль морская — по вкусу
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Молоко — 100 мл Аллерген
- Пшеничная мука — 60 г ≈ 218 ккал Аллерген
- Масло растительное — 500 мл
Приготовление
- Нарежьте картофель брусочками толщиной 0,5 см и замочите в холодной воде на 10 минут, затем хорошо просушите на бумажном полотенце.
- Подготовьте кляр: смешайте в миске муку, яйцо, молоко, разрыхлитель, соль и перец до получения консистенции жидкого теста.
- Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле до температуры 170°C.
- Поместите нарезанный картофель в горячее масло и жарьте 8-10 минут до золотистого цвета, периодически помешивая. Выложите на бумажное полотенце.
- Окуните филе трески в кляр и аккуратно поместите в горячее масло, жарьте 5-6 минут до золотистой корочки, переворачивая один раз.
- Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав морской солью, украсив ломтиком лимона и доложив картофель фри на тарелку.