Рыба в кляре с картофелем фри
Классическое блюдо из нежной белой рыбы и хрустящего картофеля фри. Филе трески готовится в золотистом кляре, что придаёт ему аппетитную корочку и нежное мясо внутри. Подаётся с горячим картофелем фри, лимоном и морской солью.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 117 ккал
Белки
8.8 г
Жиры
1.6 г
Углеводы
16.9 г
Итого: ≈ 592 ккал · 44.5 г белка · 8 г жира · 85.1 г углеводов на 505 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 500 мл
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- филе трески - 150 г ≈ 123 ккал Б 26.7 · Ж 1.1 · У 0 Аллерген
- соль морская - по вкусу
- Пшеничная мука - 60 г ≈ 218 ккал Б 6.2 · Ж 0.6 · У 45.8 Аллерген
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- Перец чёрный - по вкусу
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- Молоко - 100 мл Аллерген
Приготовление
- Нарежьте картофель брусочками толщиной 0,5 см и замочите в холодной воде на 10 минут, затем хорошо просушите на бумажном полотенце.
- Подготовьте кляр: смешайте в миске муку, яйцо, молоко, разрыхлитель, соль и перец до получения консистенции жидкого теста.
- Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле до температуры 170°C.
- Поместите нарезанный картофель в горячее масло и жарьте 8-10 минут до золотистого цвета, периодически помешивая. Выложите на бумажное полотенце.
- Окуните филе трески в кляр и аккуратно поместите в горячее масло, жарьте 5-6 минут до золотистой корочки, переворачивая один раз.
- Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав морской солью, украсив ломтиком лимона и доложив картофель фри на тарелку.