Рыба в кляре с картофелем фри
Английская
·
30 мин
·
Сложность 3/10
Быстро
Обед
английская кухня
рыба
жареное
картофель фри
Классическое блюдо из нежной белой рыбы и хрустящего картофеля фри. Филе трески готовится в золотистом кляре, что придаёт ему аппетитную корочку и нежное мясо внутри. Подаётся с горячим картофелем фри, лимоном и морской солью.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 100 мл Аллерген
- Пшеничная мука — 60 г Аллерген
- Масло растительное — 500 мл
- Картофель — 200 г
- Лимон — 0.5 шт
- Перец чёрный — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
- филе трески — 150 г Аллерген
- соль морская — по вкусу
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Приготовление
- Нарежьте картофель брусочками толщиной 0,5 см и замочите в холодной воде на 10 минут, затем хорошо просушите на бумажном полотенце.
- Подготовьте кляр: смешайте в миске муку, яйцо, молоко, разрыхлитель, соль и перец до получения консистенции жидкого теста.
- Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле до температуры 170°C.
- Поместите нарезанный картофель в горячее масло и жарьте 8-10 минут до золотистого цвета, периодически помешивая. Выложите на бумажное полотенце.
- Окуните филе трески в кляр и аккуратно поместите в горячее масло, жарьте 5-6 минут до золотистой корочки, переворачивая один раз.
- Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав морской солью, украсив ломтиком лимона и доложив картофель фри на тарелку.