Рыба и чипсы
Классическое английское блюдо, состоящее из хрустящей жареной белой рыбы в кляре и хрустящего жареного картофеля. Это традиционное блюдо из пабов подаётся с солью, уксусом и обычно с зелёным горошком. Простое, сытное и невероятно вкусное.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 117 ккал
Белки
9.2 г
Жиры
1.1 г
Углеводы
17.3 г
Итого: ≈ 498 ккал · 39.1 г белка · 4.5 г жира · 73.4 г углеводов на 425 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 400 мл
- чёрный перец молотый - по вкусу
- филе трески - 150 г ≈ 123 ккал Б 26.7 · Ж 1.1 · У 0 Аллерген
- Пшеничная мука - 50 г ≈ 182 ккал Б 5.2 · Ж 0.5 · У 38.2 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- вода - 80 мл
- яйцо куриное - 0.5 шт ≈ 39 ккал Б 3.3 · Ж 2.8 · У 0.3 Аллерген
- Уксус столовый - по вкусу
Приготовление
- Нарежьте картофель длинными толстыми полосками толщиной около 1 см.
- Замочите нарезанный картофель в холодной воде на 20-30 минут, затем хорошо обсушите бумажным полотенцем.
- Нагрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 180°C.
- Жарьте картофель порциями в масле до золотистого цвета примерно 8-10 минут, затем выложите на бумажное полотенце и посолите.
- Приготовьте кляр: смешайте муку, половину яйца и воду до консистенции жидкого теста, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
- Обмакните филе трески в кляр, чтобы оно полностью покрылось слоем теста.
- Жарьте рыбу в горячем масле при температуре 180°C в течение 5-7 минут до золотистого цвета, переворачивая один раз, пока рыба полностью не прожарится.
- Выложите рыбу на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте горячую рыбу с картофелем, полив уксусом и посыпав солью по вкусу.