Рис с креветками и перцем по-кубински
Традиционное кубинское блюдо из белого риса с сочными креветками, сладким перцем и ароматными специями. Это простое, но вкусное блюдо отлично подходит для ужина и готовится за короткое время. Сочетание риса и морепродуктов — классика островной кухни Карибского бассейна.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 102 ккал
Итого: ≈ 482 ккал на 471 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.25 шт ≈ 10 ккал
- Чеснок — 1 зубчик ≈ 7 ккал
- куриный бульон — 200 мл ≈ 30 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- рис белый — 100 г ≈ 130 ккал
- кумин — 0.5 ч.л.
- креветки свежие — 120 г ≈ 119 ккал Аллерген
- Масло растительное — 1.5 ст.л. ≈ 186 ккал
- перец красный сладкий — 0.5 шт
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить избыток крахмала.
- Очистите креветки от панциря и вены. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками. Нарубите чеснок.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук с чесноком 2-3 минуты до прозрачности.
- Добавьте нарезанный перец и обжаривайте 3-4 минуты, помешивая.
- Выложите промытый рис в сковороду, обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.
- Залейте горячий куриный бульон, добавьте соль по вкусу, доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь.
- Варите рис 15-18 минут до полного поглощения жидкости.
- Положите креветки сверху на рис, добавьте кумин и перец чёрный молотый, перемешайте аккуратно.
- Накройте крышкой и готовьте ещё 4-5 минут до полной готовности креветок.
- Переложите готовое блюдо на тарелку и подавайте горячим.