Рис с креветками и перцем по-кубински
Традиционное кубинское блюдо из белого риса с сочными креветками, сладким перцем и ароматными специями. Это простое, но вкусное блюдо отлично подходит для ужина и готовится за короткое время. Сочетание риса и морепродуктов — классика островной кухни Карибского бассейна.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 102 ккал
Белки
6.6 г
Жиры
5 г
Углеводы
7.2 г
Итого: ≈ 482 ккал · 31.1 г белка · 23.3 г жира · 34.1 г углеводов на 471 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1.5 ст.л. ≈ 186 ккал Б 0 · Ж 21 · У 0
- кумин - 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.25 шт ≈ 10 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- куриный бульон - 200 мл ≈ 30 ккал Б 3.4 · Ж 1 · У 1
- рис белый - 100 г ≈ 130 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 28
- креветки свежие - 120 г ≈ 119 ккал Б 24.4 · Ж 1 · У 1.1 Аллерген
- перец красный сладкий - 0.5 шт
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить избыток крахмала.
- Очистите креветки от панциря и вены. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками. Нарубите чеснок.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук с чесноком 2-3 минуты до прозрачности.
- Добавьте нарезанный перец и обжаривайте 3-4 минуты, помешивая.
- Выложите промытый рис в сковороду, обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.
- Залейте горячий куриный бульон, добавьте соль по вкусу, доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь.
- Варите рис 15-18 минут до полного поглощения жидкости.
- Положите креветки сверху на рис, добавьте кумин и перец чёрный молотый, перемешайте аккуратно.
- Накройте крышкой и готовьте ещё 4-5 минут до полной готовности креветок.
- Переложите готовое блюдо на тарелку и подавайте горячим.