Рис с красной фасолью по-ямайски
Ямайская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианское
рис
фасоль
гарнир
быстрое блюдо
ямайская кухня
Традиционное ямайское блюдо из риса и красной фасоли, приготовленное с кокосовым молоком и специями. Это сытное и ароматное блюдо является основой местной кухни и подаётся как гарнир к различным мясным и рыбным угощениям. Простое в приготовлении, но насыщенное вкусом благодаря использованию тимьяна, чеснока и кокоса.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 15 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 150 мл
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- кокосовое молоко — 200 мл
- тимьян сушёный — 0.5 ч.л.
- фасоль красная консервированная — 200 г
- Рис длинозёрный — 150 г
Приготовление
- Нарезать лук мелким кубиком, измельчить чеснок.
- Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, обжарить лук и чеснок до мягкости около 3 минут.
- Добавить рис, перемешать и обжаривать 2 минуты.
- Добавить консервированную фасоль, кокосовое молоко и воду.
- Приправить тимьяном, чёрным перцем и солью, хорошо перемешать.
- Довести до кипения, затем снизить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут до готовности риса.
- Оставить на 5 минут под крышкой, затем подать горячим.