Рис с красной фасолью по-ямайски
Традиционное ямайское блюдо из риса и красной фасоли, приготовленное с кокосовым молоком и специями. Это сытное и ароматное блюдо является основой местной кухни и подаётся как гарнир к различным мясным и рыбным угощениям. Простое в приготовлении, но насыщенное вкусом благодаря использованию тимьяна, чеснока и кокоса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 172 ккал
Белки
5.5 г
Жиры
0.4 г
Углеводы
35.3 г
Итого: ≈ 792 ккал · 25.1 г белка · 1.9 г жира · 162.6 г углеводов на 460 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 15 мл
- фасоль красная консервированная - 200 г ≈ 190 ккал Б 13 · Ж 0.6 · У 31
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- кокосовое молоко - 200 мл
- Рис длинозёрный - 150 г ≈ 548 ккал Б 10.1 · Ж 1.1 · У 119
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 150 мл
- тимьян сушёный - 0.5 ч.л.
Приготовление
- Нарезать лук мелким кубиком, измельчить чеснок.
- Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, обжарить лук и чеснок до мягкости около 3 минут.
- Добавить рис, перемешать и обжаривать 2 минуты.
- Добавить консервированную фасоль, кокосовое молоко и воду.
- Приправить тимьяном, чёрным перцем и солью, хорошо перемешать.
- Довести до кипения, затем снизить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут до готовности риса.
- Оставить на 5 минут под крышкой, затем подать горячим.