Рис с красной фасолью по-ямайски

Ямайская · 40 мин · Сложность 2/10

Вегетарианские блюда Блюда из риса Основные блюда Гарниры

Вегетарианское Без мяса Обед гарнир веганское карибская кухня питательное

Традиционное ямайское блюдо, сочетающее ароматный рис с красной фасолью, приготовленной в кокосовом молоке и пряностях. Это сытное и питательное блюдо является основным продуктом карибской кухни и подаётся как гарнир или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты (1 порция)

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Соль — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

Лук репчатый — 0,5 шт

Чеснок — 1 зубчик

Рис — 75 г

Перец чёрный — по вкусу

вода — 150 мл

имбирь свежий — 5 г

кокосовое молоко — 150 мл

тимьян сушёный — 0,5 ч.л.

фасоль красная консервированная — 150 г

кайенский перец — щепотка

Приготовление

Нарежьте лук мелко, измельчите чеснок и натрите имбирь на мелкой тёрке.

Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук, чеснок и имбирь в течение 2 минут до ароматности.

Добавьте сухой рис и перемешивайте в течение 1 минуты, чтобы он впитал масло.

Вылейте кокосовое молоко и воду, добавьте тимьян, кайенский перец, соль и чёрный перец по вкусу.

Доведите до кипения, затем добавьте консервированную красную фасоль (предварительно слейте лишнюю жидкость) и хорошо перемешайте.

Снизьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 18–20 минут до полного впитывания жидкости.

Дайте блюду постоять 5 минут под крышкой, затем хорошо перемешайте вилкой и подавайте на стол.