Рис с чёрной фасолью по-кубински
Традиционное кубинское блюдо, сочетающее нежный белый рис с питательной чёрной фасолью, приправленной чесноком, луком и специями. Это сытное и ароматное блюдо является основой кубинской кухни и часто подаётся как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Простое в приготовлении, но богатое вкусом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 85 ккал
Белки
3.7 г
Жиры
2.4 г
Углеводы
16.6 г
Итого: ≈ 783 ккал · 34.4 г белка · 21.9 г жира · 154.1 г углеводов на 926 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 133 ккал Б 0 · Ж 15 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 251 ккал Б 10.4 · Ж 3.3 · У 64
- тмин - 0.25 ч.л. ≈ 56 ккал Б 3 · Ж 2.2 · У 7.5
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубца ≈ 9 ккал Б 0.4 · Ж 0 · У 2
- вода - 1 стакан ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- рис белый - 0.5 стакана ≈ 130 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 28
- чёрная фасоль консервированная - 200 г ≈ 184 ккал Б 17.2 · Ж 1 · У 48
Приготовление
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте лук и чеснок в масле в течение 2-3 минут до золотистого цвета и появления аромата.
- Добавьте промытый рис, перемешивайте и жарьте 2 минуты, чтобы зёрна обволоклись маслом.
- Добавьте воду, соль, чёрный перец и тмин. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и накройте крышкой.
- Варите рис 18-20 минут до готовности и полного впитывания жидкости.
- Добавьте консервированную фасоль, предварительно слив жидкость, перемешайте и прогрейте 3-5 минут.
- Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.