Рис с чёрной фасолью по-кубински
Кубинская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
рис
фасоль
горячее блюдо
сытное блюдо
кубинская кухня
доступное
простой рецепт
Классическое кубинское блюдо «Мороc и христиане» (Moros y Cristianos). Рис готовится с чёрной фасолью, получается питательным и ароматным. Это символ кубинской кухни, подаётся как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт
- чёрный перец молотый — по вкусу
- чёрная фасоль консервированная — 100 г
- Рис белый длиннозёрный — 50 г
- бульон овощной или куриный — 250 мл
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой до прозрачной воды.
- Измельчите лук и чеснок.
- Разогрейте масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости лука.
- Добавьте промытый рис, помешивайте 1-2 минуты, чтобы зёрна покрылись маслом.
- Слейте жидкость из консервированной фасоли и добавьте саму фасоль в сковороду.
- Влейте бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-18 минут до полного впитывания жидкости.
- Снимите с огня, дайте настояться 5 минут под крышкой. Удалите лавровый лист и подавайте горячим.