Рис с чёрной фасолью по-кубински
Традиционное кубинское блюдо, сочетающее ароматный рис с питательной чёрной фасолью. Это блюдо является основой кубинской кухни и часто подаётся в качестве гарнира к основным блюдам или как самостоятельное блюдо. Простое в приготовлении, но богатое вкусом и полезными веществами.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 98 ккал
Белки
5.2 г
Жиры
0.4 г
Углеводы
23 г
Итого: ≈ 219 ккал · 11.6 г белка · 0.8 г жира · 51.8 г углеводов на 225 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 15 мл
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- тмин - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 160 мл
- рис белый - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 22.4
- чёрная фасоль консервированная - 100 г ≈ 92 ккал Б 8.6 · Ж 0.5 · У 24
Приготовление
- Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, около 3 минут.
- Добавьте чеснок и тмин, обжарьте ещё 1 минуту.
- Добавьте промытый рис и перемешайте, чтобы он слегка обжарился, около 2 минут.
- Влейте воду, добавьте соль и перец. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 18-20 минут, пока рис не впитает воду.
- Откройте крышку, добавьте подогретую чёрную фасоль (слейте лишний жидкость) и осторожно перемешайте.
- Дайте блюду постоять под крышкой 3-5 минут перед подачей.