Рис с чёрной фасолью по-кубински
Кубинская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Без глютена
основное блюдо
гарнир
бюджетное
веганское
кубинская кухня
Традиционное кубинское блюдо, сочетающее ароматный рис с питательной чёрной фасолью. Это блюдо является основой кубинской кухни и часто подаётся в качестве гарнира к основным блюдам или как самостоятельное блюдо. Простое в приготовлении, но богатое вкусом и полезными веществами.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 15 мл
- Лук репчатый — 40 г
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 160 мл
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- тмин — 0.25 ч.л.
- рис белый — 80 г
- чёрная фасоль консервированная — 100 г
Приготовление
- Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, около 3 минут.
- Добавьте чеснок и тмин, обжарьте ещё 1 минуту.
- Добавьте промытый рис и перемешайте, чтобы он слегка обжарился, около 2 минут.
- Влейте воду, добавьте соль и перец. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 18-20 минут, пока рис не впитает воду.
- Откройте крышку, добавьте подогретую чёрную фасоль (слейте лишний жидкость) и осторожно перемешайте.
- Дайте блюду постоять под крышкой 3-5 минут перед подачей.