Рис и фасоль по-ямайски
Традиционное ямайское блюдо из белого риса, тушённого с красной фасолью и кокосовым молоком. Ароматная комбинация специй, в том числе тимьяна и зелёного лука, придаёт блюду характерный островной вкус. Это сытное и питательное блюдо часто подаётся с жареным мясом или рыбой на ямайских столах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 163 ккал
Белки
4.3 г
Жиры
6.7 г
Углеводы
20.6 г
Итого: ≈ 356 ккал · 9.5 г белка · 14.6 г жира · 45.2 г углеводов на 219 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- фасоль красная консервированная - 100 г ≈ 95 ккал Б 6.5 · Ж 0.3 · У 15.5
- зелёный лук - 2 шт
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- кокосовое молоко - 150 мл
- Соль - 0.5 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 150 мл
- тимьян свежий - 2 веточка
- рис белый - 100 г ≈ 130 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 28
Приготовление
- Мелко нарежьте чеснок и зелёный лук, отделив белую и зелёную части.
- Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте белую часть лука с чесноком в течение 1-2 минут до появления аромата.
- Добавьте промытый рис и перемешивайте 2-3 минуты, пока он немного не обжарится.
- Влейте кокосовое молоко и воду, добавьте веточки тимьяна, соль и чёрный перец.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
- Готовьте рис 15-18 минут до полного впитывания жидкости.
- Добавьте консервированную фасоль, предварительно слив жидкость, и перемешайте, готовьте ещё 2-3 минуты.
- Снимите с огня, удалите веточки тимьяна и посыпьте зелёной частью лука перед подачей.