Рибља чорба — хорватский рыбный суп
Рибља чорба — традиционный хорватский рыбный суп с побережья Адриатики. Готовится из свежей белой рыбы с овощами: луком, морковью, помидорами и картофелем. Суп имеет насыщенный рыбный бульон, приправляется чесноком, лавровым листом и свежей петрушкой. Характерная особенность — лёгкая кислинка от томатов. Блюдо получается лёгким, ароматным и питательным, идеально подходит для обеда. Подаётся горячим со свежим хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 80 ккал
Белки
6 г
Жиры
2.9 г
Углеводы
7.8 г
Итого: ≈ 430 ккал · 32.1 г белка · 15.7 г жира · 41.6 г углеводов на 534 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 0.5 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Лавровый лист - 1 шт
- вода - 400 мл
- перец черный молотый - по вкусу
- треска - 150 г ≈ 123 ккал Б 26.6 · Ж 1.1 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Морковь очистить и нарезать кружочками или полукружочками.
- Лук мелко нарезать. Помидор обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне до мягкости, около 3 минут.
- Добавить морковь и помидоры, потушить 3-4 минуты, помешивая.
- Влить воду, добавить картофель и лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 10-12 минут.
- Рыбу нарезать кусочками 3-4 см. Добавить в суп вместе с чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
- Варить ещё 8-10 минут на слабом огне до готовности рыбы. Следить, чтобы рыба не разварилась.
- Петрушку мелко нарубить. Снять суп с огня, удалить лавровый лист, посыпать петрушкой и подавать горячим.