Рёшти с жареным яйцом и сыром
Швейцарская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Блюда из картофеля
Вторые блюда
Завтраки
Основные блюда
Блюда с яйцом
Завтрак
яйца
картофель
сытное
сыр
швейцарская кухня
Рёшти — традиционное швейцарское блюдо родом из немецкоязычных кантонов, которое изначально было завтраком бернских фермеров. Основу составляет тёртый сырой или предварительно отваренный картофель, который формуют в плоскую лепёшку и обжаривают на сковороде с маслом до образования хрустящей золотистой корочки снаружи и нежной текстуры внутри. В этом варианте классическое рёшти дополнено жареным яйцом с аппетитным желтком и расплавленным сыром, что делает блюдо ещё более сытным и питательным. Идеально подходит для завтрака или позднего обеда, обеспечивая длительное чувство сытости.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Картофель — 2 шт
- Сливочное масло — 25 г Аллерген
- сыр твёрдый — 40 г Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Отжать лишнюю жидкость через марлю или чистое полотенце.
- Натёртый картофель посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- На сковороде разогреть половину сливочного масла с растительным маслом. Выложить картофельную массу, разровнять и сформировать круглую лепёшку.
- Жарить рёшти на среднем огне 8-10 минут до золотистой корочки. Перевернуть при помощи тарелки и жарить с другой стороны ещё 8 минут.
- На отдельной сковороде в оставшемся сливочном масле пожарить яйцо до желаемой степени готовности.
- Готовый рёшти выложить на тарелку, сверху положить жареное яйцо и посыпать тёртым сыром.