Рёшти с грюйером и жареным яйцом
Рёшти — традиционное швейцарское блюдо из тёртого картофеля, обжаренного до золотистой корочки. Подаётся с расплавленным сыром грюйер и яйцом-глазуньей. Сытный и простой завтрак или ужин в швейцарском стиле.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 187 ккал
Белки
6.3 г
Жиры
13 г
Углеводы
11.8 г
Итого: ≈ 710 ккал · 23.9 г белка · 49.4 г жира · 44.5 г углеводов на 379 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- сыр грюйер - 40 г ≈ 165 ккал Б 11.6 · Ж 12.8 · У 0.2 Аллерген
- Соль - 0.5 ч.л.
- Картофель - 250 г ≈ 193 ккал Б 5 · Ж 0.3 · У 43.8
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Отжать лишнюю жидкость через марлю или чистое полотенце.
- Тёртый картофель посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и хорошо перемешать.
- На сковороде разогреть половину сливочного масла и растительное масло. Выложить картофельную массу, разровнять и обжаривать на среднем огне 8-10 минут до золотистой корочки.
- Перевернуть картофельный блин лопаткой, обжарить с другой стороны ещё 8 минут. За минуту до готовности посыпать тёртым сыром грюйер и дать ему расплавиться.
- На отдельной сковороде растопить оставшееся сливочное масло и пожарить яйцо-глазунью.
- Готовый рёшти выложить на тарелку, сверху поместить жареное яйцо. Подавать сразу же горячим.