Рёшти с грюйером и жареным яйцом
Швейцарская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Горячие блюда
Блюда из картофеля
Завтраки
Блюда с яйцом
Завтрак
яйца
традиционное
картофель
сыр
сытное блюдо
швейцарская кухня
Рёшти — традиционное швейцарское блюдо из тёртого картофеля, обжаренного до золотистой корочки. Подаётся с расплавленным сыром грюйер и яйцом-глазуньей. Сытный и простой завтрак или ужин в швейцарском стиле.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Картофель — 250 г
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- сыр грюйер — 40 г Аллерген
- мускатный орех молотый — 1 щепотка
Приготовление
- Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Отжать лишнюю жидкость через марлю или чистое полотенце.
- Тёртый картофель посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и хорошо перемешать.
- На сковороде разогреть половину сливочного масла и растительное масло. Выложить картофельную массу, разровнять и обжаривать на среднем огне 8-10 минут до золотистой корочки.
- Перевернуть картофельный блин лопаткой, обжарить с другой стороны ещё 8 минут. За минуту до готовности посыпать тёртым сыром грюйер и дать ему расплавиться.
- На отдельной сковороде растопить оставшееся сливочное масло и пожарить яйцо-глазунью.
- Готовый рёшти выложить на тарелку, сверху поместить жареное яйцо. Подавать сразу же горячим.