Рёшти с грюйером и яйцом
Швейцарская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Быстро
Вегетарианское
Завтрак
картофель
сыр
швейцарская кухня
Хрустящие швейцарские картофельные блинчики рёшти, приготовленные из тёртого картофеля и лука, подаются с расплавленным сыром грюйер и жареным яйцом. Это традиционное блюдо альпийской кухни, которое идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина. Простое в приготовлении, но богатое вкусом блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 50 г
- Картофель — 200 г
- Сливочное масло — 2 ст.л. Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
- сыр грюйер — 60 г Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить, промыть и натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать.
- Тёртый картофель отжать от лишней жидкости, смешать с луком, солью и перцем.
- Разогреть сливочное масло на сковороде среднего размера на среднем огне.
- Выложить картофельную смесь на сковороду, слегка придавить и готовить 6-7 минут до образования золотистой корочки.
- Аккуратно перевернуть рёшти и готовить ещё 5-6 минут с другой стороны до золотистого цвета.
- Посыпать тёртым грюйером, накрыть крышкой и готовить 2-3 минуты, пока сыр полностью не расплавится.
- На отдельной сковороде с маслом пожарить яйцо до готовности (до загустения белка).
- Переложить рёшти на тарелку и подать с жареным яйцом сверху.