Рёшти с грюйером и яйцом
Хрустящие швейцарские картофельные блинчики рёшти, приготовленные из тёртого картофеля и лука, подаются с расплавленным сыром грюйер и жареным яйцом. Это традиционное блюдо альпийской кухни, которое идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина. Простое в приготовлении, но богатое вкусом блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 139 ккал
Белки
8 г
Жиры
7 г
Углеводы
11.1 г
Итого: ≈ 507 ккал · 29.3 г белка · 25.6 г жира · 40.5 г углеводов на 365 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 2 ст.л. Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- сыр грюйер - 60 г ≈ 248 ккал Б 17.4 · Ж 19.2 · У 0.2 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
Приготовление
- Картофель очистить, промыть и натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать.
- Тёртый картофель отжать от лишней жидкости, смешать с луком, солью и перцем.
- Разогреть сливочное масло на сковороде среднего размера на среднем огне.
- Выложить картофельную смесь на сковороду, слегка придавить и готовить 6-7 минут до образования золотистой корочки.
- Аккуратно перевернуть рёшти и готовить ещё 5-6 минут с другой стороны до золотистого цвета.
- Посыпать тёртым грюйером, накрыть крышкой и готовить 2-3 минуты, пока сыр полностью не расплавится.
- На отдельной сковороде с маслом пожарить яйцо до готовности (до загустения белка).
- Переложить рёшти на тарелку и подать с жареным яйцом сверху.