Рёшти с беконом и луком
Швейцарское блюдо из хрустящих натёртых картофелин с хрустящим беконом и карамелизированным луком. Традиционный завтрак или гарнир, который можно подать со сметаной. Простое в приготовлении, но поражающее своим вкусом и текстурой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 147 ккал
Белки
7.7 г
Жиры
7.3 г
Углеводы
12.9 г
Итого: ≈ 352 ккал · 18.5 г белка · 17.5 г жира · 30.9 г углеводов на 240 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 1 ст.л. Аллерген
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- бекон - 40 г ≈ 216 ккал Б 14.8 · Ж 17.2 · У 0
Приготовление
- Картофель очистить и натереть на крупной тёрке, затем слегка отжать лишнюю жидкость через марлю или салфетку.
- Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до хруста, затем вынуть шумовкой на бумажное полотенце.
- Лук нарезать полукольцами и жарить на том же жиру от бекона до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Вынуть на отдельную тарелку.
- На сковороде растопить сливочное масло, выложить натёртый картофель, слегка посолить и поперчить, прижать лопаткой и жарить 8-10 минут на среднем огне.
- Аккуратно перевернуть рёшти, жарить ещё 5-7 минут со второй стороны до хруста.
- Выложить рёшти на тарелку и посыпать жареным беконом и луком.
- Подать горячим со сметаной или йогуртом.