Рёшти с беконом и луком
Швейцарская
·
30 мин
·
Сложность 3/10
Быстро
Завтрак
картофель
бекон
гарнир
швейцарская кухня
Швейцарское блюдо из хрустящих натёртых картофелин с хрустящим беконом и сладким карамелизированным луком. Традиционный завтрак или гарнир, который можно подать со сметаной. Простое в приготовлении, но поражающее своим вкусом и текстурой.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 щепотка
- Лук репчатый — 50 г
- Картофель — 150 г
- Сливочное масло — 1 ст.л. Аллерген
- бекон — 40 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
Приготовление
- Картофель очистить и натереть на крупной тёрке, затем слегка отжать лишнюю жидкость через марлю или салфетку.
- Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до хруста, затем вынуть шумовкой на бумажное полотенце.
- Лук нарезать полукольцами и жарить на том же жиру от бекона до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Вынуть на отдельную тарелку.
- На сковороде растопить сливочное масло, выложить натёртый картофель, слегка посолить и поперчить, прижать лопаткой и жарить 8-10 минут на среднем огне.
- Аккуратно перевернуть рёшти, жарить ещё 5-7 минут со второй стороны до хруста.
- Выложить рёшти на тарелку и посыпать жареным беконом и луком.
- Подать горячим со сметаной или йогуртом.