Рёсти с беконом и луком
Швейцарская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Завтрак
основное блюдо
картофель
простое
швейцарская кухня
Рёсти — традиционное швейцарское блюдо из тёртого картофеля, обжаренного до золотистой корочки. В этой версии рёсти дополнен хрустящим беконом и карамелизированным луком, что придаёт ему насыщенный вкус. Блюдо подаётся горячим, хрустящим снаружи и мягким внутри.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 50 г
- Картофель — 200 г
- бекон — 50 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
Приготовление
- Картофель очистите, промойте холодной водой и натрите на крупной тёрке.
- Отожмите картофель от лишней влаги, используя кухонное полотенце или марлю.
- Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до хрустящести, затем выложите на бумажное полотенце.
- На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем выложите его отдельно.
- В сковороду добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
- Выложите натёртый картофель в сковороду, слегка приплюсните его и жарьте 5-7 минут без перемешивания до образования золотистой корочки.
- Аккуратно переверните рёсти на другую сторону и жарьте ещё 5-7 минут до золотистой корочки.
- Посыпьте солью и чёрным перцем, добавьте обжаренный бекон и лук.
- Подавайте рёсти горячим, разломав на порции прямо в сковороде или выложив на тарелку.