Пребранац с жареным красным перцем
Традиционное сербское блюдо из кукурузной муки с жареным красным перцем и луком. Пребранац — это сытная и ароматная закуска, которая готовится быстро и подаётся горячей. Блюдо имеет характерный золотистый цвет и нежный вкус с лёгкой остринкой от перца.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 382 ккал
Итого: ≈ 1115 ккал на 292 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 20 ккал
- вода — 400 мл
- кукурузная мука — 200 г ≈ 724 ккал
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л. ≈ 371 ккал
- перец красный сладкий — 1 шт
Приготовление
- Нарежьте красный перец соломкой, лук нарежьте полукольцами.
- В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и жарьте перец с луком на среднем огне 5-7 минут до мягкости и лёгкого подрумянивания. Переложите в отдельную посуду.
- В кастрюле вскипятите 400 мл воды и добавьте соль.
- Тонкой струйкой при постоянном перемешивании всыпьте кукурузную муку в кипящую воду, перемешивая, чтобы не образовались комки.
- Варите муку 15-20 минут на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не начнёт отходить от стенок кастрюли.
- Выложите готовую кукурузную кашу на смазанную маслом плоскую поверхность или блюдо слоем толщиной 2-3 см.
- Жареный перец с луком выложите сверху на кашу. Полейте оставшимся маслом.
- Посыпьте чёрным перцем и подавайте горячим.