Пребранац с жареным красным перцем
Традиционное сербское блюдо из кукурузной муки с жареным красным перцем и луком. Пребранац — это сытная и ароматная закуска, которая готовится быстро и подаётся горячей. Блюдо имеет характерный золотистый цвет и нежный вкус с лёгкой остринкой от перца.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 382 ккал
Белки
6.1 г
Жиры
17.1 г
Углеводы
52.5 г
Итого: ≈ 1115 ккал · 17.9 г белка · 49.9 г жира · 153.3 г углеводов на 292 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 400 мл
- кукурузная мука - 200 г ≈ 724 ккал Б 17.2 · Ж 7.8 · У 148.6
- перец красный сладкий - 1 шт
Приготовление
- Нарежьте красный перец соломкой, лук нарежьте полукольцами.
- В глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и жарьте перец с луком на среднем огне 5-7 минут до мягкости и лёгкого подрумянивания. Переложите в отдельную посуду.
- В кастрюле вскипятите 400 мл воды и добавьте соль.
- Тонкой струйкой при постоянном перемешивании всыпьте кукурузную муку в кипящую воду, перемешивая, чтобы не образовались комки.
- Варите муку 15-20 минут на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не начнёт отходить от стенок кастрюли.
- Выложите готовую кукурузную кашу на смазанную маслом плоскую поверхность или блюдо слоем толщиной 2-3 см.
- Жареный перец с луком выложите сверху на кашу. Полейте оставшимся маслом.
- Посыпьте чёрным перцем и подавайте горячим.