Пребранац с печеным красным перцем
Сербская
·
40 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианское
основное блюдо
традиционное
кукуруза
сербская кухня
Традиционное сербское блюдо из кукурузной муки, которое готовится с печеным красным перцем. Пребранац - это сытная каша, которая часто подается как основное блюдо или гарнир. Блюдо имеет глубокий вкус благодаря печеному перцу и подается горячим.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Перец чёрный — по вкусу
- вода — 600 мл
- кукурузная мука — 150 г
- красный перец — 1 шт
Приготовление
- Промойте красный перец и поместите его на раскалённую сковороду или над открытым огнём. Жарьте до почернения кожицы со всех сторон, затем положите в полиэтиленовый пакет на 10 минут.
- Снимите обугленную кожицу перца, удалите семена и нарежьте мякоть на полоски.
- В кастрюле нагрейте воду с маслом и доведите до кипения. Медленно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Снизьте огонь до минимума и варите кашу 20-25 минут, постоянно перемешивая, пока она не станет густой и будет отходить от стенок кастрюли.
- Выложите горячую кашу на сервировочное блюдо, сверху разложите полоски печеного красного перца. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- Подавайте пребранац горячим, с хлебом или сметаной по желанию.