Пребранац с печеным красным перцем
Традиционное сербское блюдо из кукурузной муки, которое готовится с печеным красным перцем. Пребранац - это сытная каша, которая часто подается как основное блюдо или гарнир. Блюдо имеет глубокий вкус благодаря печеному перцу и подается горячим.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 476 ккал
Белки
6.7 г
Жиры
24.9 г
Углеводы
58 г
Итого: ≈ 914 ккал · 12.9 г белка · 47.9 г жира · 111.5 г углеводов на 192 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
- вода - 600 мл
- кукурузная мука - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.9 · Ж 5.9 · У 111.5
- красный перец - 1 шт
Приготовление
- Промойте красный перец и поместите его на раскалённую сковороду или над открытым огнём. Жарьте до почернения кожицы со всех сторон, затем положите в полиэтиленовый пакет на 10 минут.
- Снимите обугленную кожицу перца, удалите семена и нарежьте мякоть на полоски.
- В кастрюле нагрейте воду с маслом и доведите до кипения. Медленно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Снизьте огонь до минимума и варите кашу 20-25 минут, постоянно перемешивая, пока она не станет густой и будет отходить от стенок кастрюли.
- Выложите горячую кашу на сервировочное блюдо, сверху разложите полоски печеного красного перца. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- Подавайте пребранац горячим, с хлебом или сметаной по желанию.