Пребранац с копчёной паприкой
Традиционное сербское блюдо из запечённой фасоли с луком и специями. Сытное и ароматное кушанье, которое подаётся как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Копчёная паприка придаёт особый дымный аромат.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 179 ккал
Белки
10.9 г
Жиры
12 г
Углеводы
31.8 г
Итого: ≈ 425 ккал · 26 г белка · 28.7 г жира · 75.6 г углеводов на 238 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- белая фасоль - 100 г ≈ 123 ккал Б 24 · Ж 0.4 · У 63
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лавровый лист - 1 шт
- Томатная паста - 1 ст.л.
- паприка копчёная - 1 ч.л.
Приготовление
- Замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
- Слейте воду, промойте фасоль и отварите в свежей воде с лавровым листом до мягкости около 50-60 минут.
- Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку измельчённый чеснок, томатную пасту и копчёную паприку, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
- Слейте воду с фасоли, оставив примерно 100 мл отвара. Смешайте фасоль с луковой поджаркой.
- Переложите смесь в форму для запекания, добавьте отвар, посолите и поперчите.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до образования румяной корочки.