Пребранац с копчёной паприкой
Сербская
·
90 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Основные блюда
Запеканки
Бобовые
Вегетарианское
Ужин
традиционное
фасоль
запекание
сербская кухня
Традиционное сербское блюдо из запечённой фасоли с луком и специями. Сытное и ароматное кушанье, которое подаётся как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Копчёная паприка придаёт особый дымный аромат.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст.л.
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- белая фасоль — 100 г
- паприка копчёная — 1 ч.л.
Приготовление
- Замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
- Слейте воду, промойте фасоль и отварите в свежей воде с лавровым листом до мягкости около 50-60 минут.
- Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку измельчённый чеснок, томатную пасту и копчёную паприку, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
- Слейте воду с фасоли, оставив примерно 100 мл отвара. Смешайте фасоль с луковой поджаркой.
- Переложите смесь в форму для запекания, добавьте отвар, посолите и поперчите.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до образования румяной корочки.