Пребранац с фасолью и луком
Сербская
·
90 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианские блюда
Закуски
Постные блюда
Основные блюда
Гарниры
Вегетарианское
традиционное
сытное
запеченное
сербская кухня
из фасоли
с луком
Традиционное сербское блюдо из запечённой белой фасоли с карамелизированным луком и паприкой. Простое, сытное и ароматное блюдо, которое подаётся как самостоятельное или в качестве гарнира. Идеально подходит для домашнего ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист — 1 шт
- чёрный перец молотый — по вкусу
- паприка сладкая — 1 ч.л.
- белая фасоль — 100 г
Приготовление
- Замочить фасоль в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
- Слить воду, промыть фасоль, залить свежей водой и варить на среднем огне около 60 минут до мягкости. Добавить лавровый лист за 10 минут до готовности. Слить лишнюю воду, оставив немного жидкости.
- Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить.
- Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета около 10 минут.
- Добавить к луку чеснок и паприку, обжаривать ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
- Смешать варёную фасоль с луковой смесью, посолить и поперчить по вкусу.
- Переложить фасоль в форму для запекания, разровнять. Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до румяной корочки.
- Подавать горячим, при желании украсив свежей зеленью.