Пребранац с фасолью и луком
Традиционное сербское блюдо из запечённой белой фасоли с карамелизированным луком и паприкой. Простое, сытное и ароматное блюдо, которое подаётся как самостоятельное или в качестве гарнира. Идеально подходит для домашнего ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 179 ккал
Белки
11 г
Жиры
12.3 г
Углеводы
31.7 г
Итого: ≈ 418 ккал · 25.7 г белка · 28.6 г жира · 74 г углеводов на 233 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- белая фасоль - 100 г ≈ 123 ккал Б 24 · Ж 0.4 · У 63
- чёрный перец молотый - по вкусу
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Лавровый лист - 1 шт
Приготовление
- Замочить фасоль в холодной воде на 6-8 часов или на ночь.
- Слить воду, промыть фасоль, залить свежей водой и варить на среднем огне около 60 минут до мягкости. Добавить лавровый лист за 10 минут до готовности. Слить лишнюю воду, оставив немного жидкости.
- Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить.
- Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета около 10 минут.
- Добавить к луку чеснок и паприку, обжаривать ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
- Смешать варёную фасоль с луковой смесью, посолить и поперчить по вкусу.
- Переложить фасоль в форму для запекания, разровнять. Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до румяной корочки.
- Подавать горячим, при желании украсив свежей зеленью.