Позоле с курицей
Традиционный мексиканский суп на основе кукурузы с нежной курицей и ароматными специями. Яркое и сытное блюдо с характерным вкусом. Подается с традиционными добавками: редисом, капустой и лаймом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 117 ккал
Белки
2.4 г
Жиры
7 г
Углеводы
12.7 г
Итого: ≈ 257 ккал · 5.2 г белка · 15.4 г жира · 27.8 г углеводов на 219 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- редис - 2 шт
- лайм - 1/4 шт ≈ 5 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 1.3
- капуста белокочанная - 30 г ≈ 8 ккал Б 0.5 · Ж 0 · У 1.4
- перец чили сушеный - 1 шт
- молотый тмин - 1/4 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 500 мл
- куриное бедро - 1 шт
- орегано сушеный - 1/2 ч.л.
- кукуруза консервированная - 100 г ≈ 86 ккал Б 3.3 · Ж 1.2 · У 17.2
Приготовление
- Куриное бедро промыть, залить водой, довести до кипения и варить 25-30 минут до готовности. Снять пену в начале варки.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Обжарить на растительном масле до мягкости лука около 5 минут.
- Сушеный перец чили замочить в горячей воде на 10 минут, затем измельчить. Добавить к луку вместе с орегано и тмином, обжаривать 1-2 минуты.
- Готовую курицу достать из бульона, отделить мясо от костей, порвать на кусочки. Бульон процедить.
- В бульон добавить обжаренные специи с луком, консервированную кукурузу и курицу. Варить 10 минут, посолить по вкусу.
- Редис нарезать тонкими кружочками, капусту нашинковать. Подавать позоле с редисом, капустой и долькой лайма.