Полво а лагарейро (Осьминог по-португальски с картофелем)
Португальская
·
90 мин
·
Сложность 6/10
Блюда с картофелем
Морепродукты
Запеченные блюда
Основные блюда
Обед
Ужин
традиционное
запеченное
морепродукты
португальская кухня
с картофелем
Традиционное португальское блюдо из запечённого осьминога с картофелем, щедро политого оливковым маслом и чесноком. Простое, но невероятно ароматное блюдо, которое готовят в прибрежных регионах Португалии. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Картофель — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чёрный — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт
- оливковое масло — 3 ст.л.
- петрушка свежая — 1 ст.л.
- осьминог — 200 г
Приготовление
- Отварите осьминога в кастрюле с водой и лавровым листом на среднем огне около 45-50 минут до мягкости. Слейте воду и дайте остыть.
- Картофель отварите в подсоленной воде до полуготовности (около 15 минут), затем разрежьте на крупные куски.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите осьминога и картофель на противень.
- Чеснок мелко нарежьте и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Щедро полейте этой смесью осьминога и картофель.
- Запекайте в духовке 20-25 минут до золотистой корочки на картофеле.
- Готовое блюдо посыпьте измельчённой свежей петрушкой и подавайте горячим.