Полво а лагарейро (Осьминог по-португальски с картофелем)
Традиционное португальское блюдо из запечённого осьминога с картофелем, щедро политого оливковым маслом и чесноком. Простое, но невероятно ароматное блюдо, которое готовят в прибрежных регионах Португалии. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 142 ккал
Белки
6.6 г
Жиры
8 г
Углеводы
10.3 г
Итого: ≈ 789 ккал · 37 г белка · 44.4 г жира · 57.5 г углеводов на 557 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 1 ст.л.
- осьминог - 200 г ≈ 164 ккал Б 30 · Ж 2 · У 0
- Соль - по вкусу
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- Перец чёрный - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт
- оливковое масло - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
Приготовление
- Отварите осьминога в кастрюле с водой и лавровым листом на среднем огне около 45-50 минут до мягкости. Слейте воду и дайте остыть.
- Картофель отварите в подсоленной воде до полуготовности (около 15 минут), затем разрежьте на крупные куски.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите осьминога и картофель на противень.
- Чеснок мелко нарежьте и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Щедро полейте этой смесью осьминога и картофель.
- Запекайте в духовке 20-25 минут до золотистой корочки на картофеле.
- Готовое блюдо посыпьте измельчённой свежей петрушкой и подавайте горячим.