Плов узбекский с курицей и морковью
Традиционное узбекское блюдо, в котором рис готовится вместе с нежной курицей и сладкой морковью. Ароматный плов с характерным вкусом, приготовленный в одной посуде с добавлением лука и растительного масла. Это блюдо олицетворяет гостеприимство узбекской кухни и часто подаётся на праздничных столах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 234 ккал
Итого: ≈ 1121 ккал на 480 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу шт
- Лук репчатый — 1/2 шт ≈ 20 ккал
- Морковь — 100 г ≈ 41 ккал
- Перец чёрный — по вкусу шт
- вода — 300 мл
- куриное филе — 150 г ≈ 248 ккал
- зира — 1/2 ч.л.
- рис длиннозёрный — 150 г ≈ 548 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 265 ккал
Приготовление
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, лук полукольцами, морковь тонкой соломкой.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле или казане на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте курицу и жарьте 5-7 минут.
- Добавьте морковь, обжарьте всё вместе ещё 3-4 минуты.
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
- Добавьте рис в казан, перемешайте с овощами и мясом.
- Влейте воду, добавьте зиру, перец и соль по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
- Готовьте на медленном огне 25-30 минут до полной готовности риса.
- Дайте плову немного настояться под крышкой перед подачей на стол.