Плов узбекский с курицей и морковью
Традиционное узбекское блюдо, в котором рис готовится вместе с нежной курицей и сладкой морковью. Ароматный плов с характерным вкусом, приготовленный в одной посуде с добавлением лука и растительного масла. Это блюдо олицетворяет гостеприимство узбекской кухни и часто подаётся на праздничных столах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 234 ккал
Белки
12.2 г
Жиры
7.7 г
Углеводы
28.1 г
Итого: ≈ 1121 ккал · 58.6 г белка · 36.8 г жира · 134.7 г углеводов на 480 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 265 ккал Б 0 · Ж 30 · У 0
- куриное филе - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- зира - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 100 г ≈ 41 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 10
- Перец чёрный - по вкусу
- вода - 300 мл
- рис длиннозёрный - 150 г ≈ 548 ккал Б 10.5 · Ж 1.1 · У 120
Приготовление
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, лук полукольцами, морковь тонкой соломкой.
- Разогрейте растительное масло в казане на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте курицу и жарьте 5-7 минут.
- Добавьте морковь, обжарьте всё вместе ещё 3-4 минуты.
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
- Добавьте рис в казан, перемешайте с овощами и мясом.
- Влейте воду, добавьте зиру, перец и соль по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
- Готовьте на медленном огне 25-30 минут до полной готовности риса.
- Дайте плову немного настояться под крышкой перед подачей на стол.