Плов узбекский с курицей и морковью
Узбекская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
Праздничное
Обед
Ужин
рис
курица
традиционное
узбекская кухня
плов
семейное блюдо
Традиционное узбекское блюдо, где рис готовится в ароматном масле с курицей, луком и морковью. Плов отличается своей рассыпчатостью и насыщенным вкусом благодаря правильной технике приготовления. Это одно из самых популярных блюд узбекской кухни, подаётся на праздники и особые случаи.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 30 г
- Морковь — 40 г
- вода — 200 мл
- куриный бульон — 200 мл
- куриное филе — 80 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- рис длиннозёрный — 100 г
Приготовление
- Нарежьте куриное филе кубиками среднего размера.
- Нарежьте морковь тонкой соломкой, лук полукольцами.
- Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде на среднем-высоком огне.
- Обжарьте курицу до золотистого цвета со всех сторон, затем выложите на тарелку.
- Добавьте в казан лук и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
- Добавьте морковь и обжаривайте вместе 3-4 минуты.
- Верните курицу в казан, добавьте промытый рис и перемешайте.
- Обжаривайте рис 2 минуты, постоянно помешивая.
- Налейте куриный бульон и воду, посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
- Готовьте 25-30 минут до полного впитывания жидкости.
- Выключите огонь и дайте плову настояться 5 минут под крышкой.
- Аккуратно перемешайте вилкой и подавайте на стол.