Плов узбекский с курицей и морковью
Традиционное узбекское блюдо, где рис готовится в ароматном масле с курицей, луком и морковью. Плов отличается своей рассыпчатостью и насыщенным вкусом благодаря правильной технике приготовления. Это одно из самых популярных блюд узбекской кухни, подаётся на праздники и особые случаи.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 168 ккал
Белки
7.5 г
Жиры
6.8 г
Углеводы
18.4 г
Итого: ≈ 803 ккал · 36 г белка · 32.7 г жира · 87.8 г углеводов на 478 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куриное филе - 80 г ≈ 132 ккал Б 24.8 · Ж 2.9 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- Морковь - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- вода - 200 мл
- куриный бульон - 200 мл ≈ 30 ккал Б 3.4 · Ж 1 · У 1
- рис длиннозёрный - 100 г ≈ 365 ккал Б 7 · Ж 0.7 · У 80
Приготовление
- Нарежьте куриное филе кубиками среднего размера.
- Нарежьте морковь тонкой соломкой, лук полукольцами.
- Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде на среднем-высоком огне.
- Обжарьте курицу до золотистого цвета со всех сторон, затем выложите на тарелку.
- Добавьте в казан лук и обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
- Добавьте морковь и обжаривайте вместе 3-4 минуты.
- Верните курицу в казан, добавьте промытый рис и перемешайте.
- Обжаривайте рис 2 минуты, постоянно помешивая.
- Налейте куриный бульон и воду, посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
- Готовьте 25-30 минут до полного впитывания жидкости.
- Выключите огонь и дайте плову настояться 5 минут под крышкой.
- Аккуратно перемешайте вилкой и подавайте на стол.